Разрешенные и запрещенные продукты при ГВ, лучшие рецепты и правильное меню

После появления малыша на свет рацион матери находится под пристальным вниманием. На первое место выходит употребление продуктов, приносящих ей пользу и не вредящих малышу.

Можно ли куриную, говяжью, свиную печень при грудном вскармливании (ГВ)? Какой ещё вид печени допускается включить в меню? Ведь мама и её кроха должны быть обеспечены всеми необходимыми витаминами и другими ценными нутриентами.

Состав и польза

Ценность печени как продукта питания обусловлена богатым химическим составом, лёгкой усвояемостью этого субпродукта. В нем содержатся витамины:

  1. Группы В: В1, или тиамин, – улучшает работу мозга, стимулирует регенерацию клеток; В2, или рибофлавин, – активирует обменные процессы, улучшает качество зрения, предотвращает развитие катаракты, важен для кроветворения; В9 (фолиевая кислота) – укрепляет защитные функции, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  2. А (или ретинол) принимает участие в процессах обмена, необходим для формирования костной ткани, зубов, волос, что является очень актуальным для кормящей женщины. Улучшает регенерацию, замедляя процессы старения.
  3. С – активный антиоксидант, осуществляет защиту организма от вирусов, бактерий, стимулирует воздействие других антиоксидантов, в частности, селена и витамина Е. Принимает участие в синтезе гормонов, стимулирует выработку белка коллагена, что важно для процессов регенерации.

Макроэлементы:

  1. Калий вместе с натрием нормализуют водный баланс, работу сердца. Способствуют снижению усталости.
  2. Кальций – самый распространённый макроэлемент в организме. Бо́льшая часть содержится в костной ткани и зубах. Активирует выработку некоторых ферментов и гормонов. Обладает антистрессовым эффектом. Выполняет антиоксидантные функции.
  3. Магний принимает участие в выработке важнейших ферментов. Влияет на усвоение витаминов и кальция.
  4. Фосфор стимулирует деятельность мозга, помогает формированию костной ткани и нормализует функции сердечно-сосудистой системы.

Микроэлементы:

  1. Железо необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода в организме, укрепляет иммунитет.
  2. Йод – единственный элемент, участвующий в синтезе гормонов и являющийся их частью. Регулирует обменные процессы, выработку энергии. Стимулирует процессы роста и нормальное развитие организма.
  3. Марганец улучшает состояние нервной системы, тормозит отложение жира в печени, участвует в процессе кроветворения.
  4. Медь оказывает положительное влияние на состояние костей и соединительной ткани, укрепляет стенки сосудов, способствует поддержанию иммунитета на должном уровне.
  5. Селен усиливает иммунитет, является антиоксидантом, стимулирует обменные процессы.
  6. Фтор способствует кроветворению, выводит тяжёлые металлы, предотвращает развитие остеопороза.
  7. Цинк вместе с витамином А укрепляет зрение, улучшает качество волос, кожи, ногтей.
  8. Хром нормализует функции щитовидной железы, выводит соли и токсины из организма.

Разновидности печени: какие можно кормящей маме

Печень – гипоаллергенный продукт с низким содержанием калорий, прекрасный выбор в период вскармливания ребёнка грудью. Кормящей маме разрешено и даже рекомендуется употреблять различные виды этого субпродукта. Но непременным условием является высокое качество печени. Её относят к скоропортящимся продуктам, блюда из неё долго хранить нельзя. При приготовлении избегать обжаривания, лучший способ – готовка на пару, тушение, отваривание.

Рекомендуется употреблять раз в неделю.

Говяжья печень при грудном вскармливании

Говяжья печень

Говяжью печень кормящей маме рекомендуется включить в меню, т. к. это прекрасная альтернатива мясным продуктам: она легко усваивается и имеет низкую калорийность, что актуально для женщин, желающих сбросить накопившиеся за время беременности килограммы. Кормящей маме говяжью печень рекомендуют употреблять из-за большого содержания в ней белка и железа, а также селена. Считается, что блюда из говяжьей печёнки способствуют профилактике развития злокачественных опухолей. Продукт быстро насыщает, но стоит принять во внимание наличие в нем большого количества холестерина.

Свиная печень при грудном вскармливании

Свиная печень включается в меню, когда грудничок достигнет 3-месячного возраста, но можно и раньше. Продукт очень жирный, что может негативно сказаться на пищеварении мамы. Печень горьковатая на вкус, поэтому перед приготовлением нужно вымочить её несколько часов в молоке. Содержит много аминокислот, ценных для организма.

Куриная печень при грудном вскармливании

Куриная печень

Диетологи рекомендуют есть куриную печёнку в период грудного вскармливания. Благодаря содержанию белковых комплексов железа, участвующих в образовании гемоглобина, она способствует нормальному функционированию кроветворения. Холин, входящий в состав субпродукта, способствует улучшению памяти, концентрации внимания.

Печень индейки при лактации

Она так же полезна, как и куриная. Продукты обладают похожими качествами. Индюшачья печёнка может способствовать лактации.

Печень трески при лактации

Благодаря своему составу этот продукт очень важен в рационе кормящей женщины. Однако его нужно потреблять с осторожностью при пониженном давлении. Продукт является высококалорийным и тяжёлым для переваривания. Рекомендуется есть его в малых количествах, не более 30-40 г за один раз, и не каждый день. Высокая жирность продукта может спровоцировать расстройство пищеварения.

Мнение эксперта Соколова Л. С. Врач-педиатр высшей категории Печень трески при грудном вскармливании включается в меню при условии, что у мамы и грудничка нет аллергических реакций на рыбу. После употребления необходимо внимательно следить за реакцией малыша. 

Печёночный паштет при лактации

Паштет – блюдо, приготовленное из фарша печени. В дополнение кладётся морковь и лук. Классическую рецептуру можно разнообразить различными овощами и специями. Правильно приготовленный печёночный паштет содержит витамины группы В, Е, кальций, фосфор, цинк, железо, йод и другие ценные вещества. В нем много белка. Признан низкокалорийным, легкоусвояемым продуктом.

Употреблять лучше домашний паштет, в продуктах промышленного производства содержатся химические добавки в виде консервантов, ароматизаторов и загустителей.

Как вводить в рацион при кормлении грудью

Печёнку при грудном вскармливании нужно включать в меню в соответствии с правилами ввода всех новых продуктов:

  1. Начинать нужно с маленькой порции куриной или телячьей печени: 2-3 кусочка.
  2. На протяжении 2-3 дней наблюдать за реакцией грудничка: если появилась аллергия или расстройство пищеварения, продукт исключается. Следующую пробу можно проводить не ранее 2-3 недель.
  3. Если негативных реакций не последовало, порция увеличивается постепенно до 150 г.

Печень в первый месяц

Продукт разрешено включать в меню сразу после родов [1]. Но стоит помнить о дозировке и правилах введения нового продукта. Так как каждый организм индивидуален, малыш может негативно отреагировать на введение нового блюда в рацион мамы.

Особенности приготовления при ГВ

Кулинария изобилует рецептами приготовления печени, но предпочтение отдаётся вариантам, которые предполагают щадящую термическую обработку: отваривание, тушение, приготовление на пару. Несколько советов по приготовлению:

  1. Предварительно замочить в молоке или кефире: уйдёт горечь, печень станет ещё сочнее.
  2. Не увеличивать время приготовления: длительная термообработка делает готовый продукт жёстким и не сочным. Оптимальное время отваривания – 10-15 минут.

Противопоказания к употреблению

Кормящей маме печень противопоказана при большом содержании в крови холестерина. Кроме этого, этот субпродукт нельзя употреблять при:

  • воспалении поджелудочной железы;
  • проблемах с системой мочевыделения;
  • язве 12-перстной кишки или желудка;
  • аллергии;
  • гастрите;
  • индивидуальной непереносимости.

Печёнка животных, выращенных промышленным путём, может содержать большое количество антибиотиков – это может отрицательно сказаться на состоянии мамы и грудничка.

Разнообразное и правильное питание – основа здоровья мамы и ребенка. Именно печень является одним из разрешённых к употреблению продуктов при грудном вскармливании. Соблюдение рекомендаций диетологов обеспечит всеми необходимыми веществами маму и малыша.

Список литературы:

  1. Best Breastfeeding Diet and Foods to Avoid – by Philippa Pearson-Glaze, IBCLC (опубликовано 16.07.2014).

image

Должность: редактор статьи. Квалификация: врач-педиатр высшей категории.

В 1977 окончила Горьковский медицинский институт им. С. М. Кирова по специальности «Педиатрия». В течение 25 лет работала участковым педиатром.

Дата публикации: 02.09.2018

Свойства грудного молока зависят от питания матери. В период лактации женский организм распределяет ресурсы таким образом, что сначала всем необходимым обогащается молоко. Остальные запасы распределяются по органам матери. Питательные вещества во время лактации расходуются интенсивнее, чем в другие периоды жизни. Именно поэтому женщине нужно пересмотреть рацион, разнообразить его натуральными блюдами. К одному из самых полезных продуктов, которые можно употреблять при грудном вскармливании, диетологи относят печень. Это источник животного белка, кладезь витаминов, микро- и макроэлементов, кислот. Но есть случаи, при которых употребление блюда следует ограничить.

Печень, в частности куриная, говяжья и индейки, при грудном вскармливании рекомендована к употреблению с первого месяца после родов.

Польза и вред печени при кормлении грудью

Блюда из субпродукта включены в диету, разработанную Всемирной Организацией Здравоохранения. Любой его вид содержит много:

  • легкоусвояемого белка. Это строительный материал для клеток. Белок обеспечивает полноценное всасывание из пищи витаминов, минералов.
  • железа. Этот элемент хорошо усваивается из блюда благодаря содержанию витаминов C, B12. Вещества увеличивают всасываемость друг друга. В период лактации продукты с высокой концентрацией железа предупреждают развитие анемии у мамы и ребенка.
  • витаминов группы B. Они отвечают за метаболизм, поддерживают энергетический обмен.
  • витамина A, восстанавливающего состояние кожи, волос. Этот элемент отвечает также за остроту зрения.
  • никотиновой кислоты (витамин PP). Недостаток вещества приводит к нервному истощению, нарушается пищеварение.

Помимо этих элементов продукт содержит аминокислоты, фосфор, кобальт, селен, молибден и другие вещества, важные для развития малыша. Они обогащают грудное молоко. При этом организм матери не страдает от их недостатка.

Одна порция субпродукта восполняет суточную норму витаминов A, B2, B12, кобальта, железа, селена. Чтобы извлечь максимальную пользу, блюдо готовят на пару или тушат.

Ученые установили, что субпродукты рыбы, животных способствуют выведению из организма токсинов. Это позволяет защитить организм мамы и ребенка от ряда заболеваний.

Деликатес из трески отличается от этого же субпродукта животных, птицы. В нем меньше железа и витаминов группы B, зато очень много витамина D, жирных кислот Омега-3, 6.

В ряде случаях печень может нанести вред кормящей женщине. Она содержит холестерин, количество которого значительно увеличивается во время жарки. Это нужно помнить женщинам с хроническими заболеваниями сердца, сосудов. Рекордное количество селена в составе может навредить при повышенном синтезе тиреоидных гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. По это причине женщинам с гормональными нарушениями нельзя часто есть продукт. Свиная, тресковая печень при гв может вызвать обострение хронических болезней ЖКТ. Эти виды достаточно калорийные и жирные.

У грудничков печень редко вызывает пищеварительные расстройства, аллергию. Если кормящая женщина любит блюда из субпродуктов и хорошо их переносит, ребенку они пойдут только на пользу.

Какой вид печени предпочесть при гв

Наименее аллергенной считают блюдо из индейки, но его трудно достать. Кормящей маме первые месяцы лучше выбрать вариант из говядины. Эта разновидность продукта, с точки зрения диетологов, считается самой полезной и безопасной при лактации.

Говяжья печень при грудном вскармливании

Больше всего ценных свойств у говяжьей печени. Ее включаю в рацион сразу после родов. Врачи часто рекомендуют употреблять говяжий субпродукт кормящим женщинам, страдающим анемией. Чтобы обеспечить организм ценными элементами, женщине достаточно употреблять 100 г печени в день. Пищевая ценность тушеного продукта всего 125 ккал на 100 г, поэтому его можно есть без вреда для фигуры.

Можно ли куриную печенку при грудном вскармливании

Птица немного уступает говядине по содержанию витамина D, антиоксидантов и жирных кислот. Зато в куриной печени больше витамина A, селена. Этот продукт при грудном вскармливании нормализует пищеварение у мамы, улучшает память. Витамины и минералы в составе благотворно влияет на умственные способности малыша, развитие скелета. По количеству железа блюдо не уступает говядине, поэтому его полезно есть при анемии.

Продукт относится к низкокалорийным: на 100 г здесь 136 ккал. Его можно вводить в рацион с первого месяца лактации.

Печень из индейки реже вызывает аллергию у грудничка, но содержит меньше витаминов группы B. Калорий в ней намного больше, чем в курином продукте. Субпродукты из гуся, утки рекомендуется вводить в меню после 6 месяцев лактации. В них много жира, поэтому у малыша могут быть проблемы с пищеварением.

Свиная печень для кормящей матери

Этот продукт рекомендуется вводить через 3-4 месяца после родов. Калорийность свиной печени не больше, чем говяжьей. По мнению диетологов, субпродукт хуже усваивается ЖКТ. После родов он может вызвать нарушение пищеварения у мамы и ребенка.

Печень трески при грудном вскармливании

Главную ценность в этом блюде представляют витамины D, E, жирные кислоты. Печень трески очень полезная с точки зрения диетологии, потому что содержит вещества, необходимые для работы иммунной системы, сосудов. Жирные кислоты улучшают состояние кожи, способствуют обновлению клеток. Витамин D очень важен для правильного развития скелета малыша, так как помогает усваиваться кальцию из молока.

Печень трески — очень полезное блюдо, но из-за своей жирности не рекомендованное к употреблению в первые месяцы лактации.

Консервированное блюдо содержит 613 ккал на 100 г. В нем много жира, соли. Пищеварительная система малыша трудно переносит такие продукты. В кишечнике не хватает ферментов для полноценного их усвоения. Употребление трескового субпродукта желательно отложить, пока малышу не исполнится 6 месяцев.

Как ввести печень в рацион кормящей мамы

Грудное вскармливание – ответственный период в жизни женщины. Новые продукты пробуют, начиная с небольшого кусочка, чтобы не навредить малышу. Куриную и говяжью печень вводят в первый месяц лактации. В первый раз пробуют несколько кусочков. Реакция может проявиться не сразу.

Если после употребления у малыша в течение двух суток появились негативные реакции – проблемы со стулом, сыпь, беспокойство, знакомство с продуктом откладывают на 1-2 недели.

Большое количество печени может навредить. Достаточно употреблять ее 1-2 раза в неделю.

Как правильно выбрать и приготовить печень при ГВ

Субпродукт быстро портится. Это следует учесть при выборе упаковки. Желательно покупать охлажденный вариант. Кусочки должны быть гладкими, без вкраплений. Цвет – темно-красный. Охлажденную печень готовят в этот же день или убирают в морозилку.

Говяжья печень иногда горчит. В этом её недостаток. Чтобы избавиться от горчинки, кусочки предварительно вымачивают в воде или молоке. Подготовленное мясо идеально подходит для салатов, паштетов, запеканок, холодных закусок. Цельные кусочки варят 40 минут. Измельченный продукт тушат 7-10 минут, пока не перестанет выделяться жидкость.

Куриная печень менее «прихотлива». Её можно не замачивать перед готовкой.

Перед приготовлением блюд, кусочки моют, удаляют пленки, жилы. После этого продукт просушивают бумажными полотенцами.

Продукт, согласно диете кормящей мамы, употребляют в тушеном, вареном виде. В процессе жарки теряется часть полезных свойств, добавляется вредный холестерин.

Паштет из куриной печени

Продукт хорошо усваивается в протертом виде. Покупной паштет содержит консерванты, добавки, поэтому готовить блюда лучше самостоятельно. Ингредиенты:

  • куриная печень – 0,5 кг;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 стакан натурального йогурта (желательно брать обезжиренный);
  • немного соли;
  • зелень (укроп, петрушка).

Субпродукт помещают в кипяток на 5-10 минут. Воду сливают. Вареные яйца, печень пропускают через мясорубку или измельчают блендером. Смесь перемешивают с йогуртом, солью, измельченной зеленью. Полученную массу охлаждают. Паштет тушат с овощами, добавляют в котлеты или мажут на хлеб.

Именно с самостоятельно приготовленного паштета можно начать «знакомство» малыша с печенью.

Печеночные оладьи

Блюдо можно приготовить без масла на антипригарной сковороде. Ингредиенты:

  • говяжья печень – 0,5 кг;
  • 3 столовых ложки муки;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • соль.

Субпродукт измельчают мясорубкой, смешивают ложкой с остальными компонентами. Получается густое тесто. Его выкладывают ложкой на сухую разогретую сковороду. Оладьи обжаривают с двух сторон по 2 минуты. Готовое блюдо посыпают зеленью.

Легкие в приготовлении оладьи из куриной печени с пользой разнообразят рацион кормящей мамы.

Печень, тушеная в сметане

На полкило субпродукта берут:

  • 3 моркови;
  • 1 луковицу;
  • 2 столовых ложки сметаны;
  • стакан воды;
  • соль;
  • столовую ложку муки;
  • укроп.

Лук нарезают полукольцами. Морковь измельчают крупной теркой. Овощи, печень помещают на сковороду и тушат 10-15 минут. Когда субпродукт перестанет выделять красную жидкость, добавляют соль, укроп, сметану, муку. Блюдо томят под крышкой еще 15 минут. После выключения плиты его настаивают 5-7 минут. Блюдо хорошо сочетается с овощным пюре, рисом, гречей.

Тушеная в сметане с овощами печень — незаменимое блюдо в питании кормящей мамы.

Куриная и говяжья печень – ценные и безопасные продукты при грудном вскармливании. Из них можно приготовить много блюд, которые пойдут на пользу маме и малышу.

При кормлении грудью все питательные вещества достаются младенцу через молоко. Пищеварительные органы малыша еще только формируются, обладают высокой чувствительностью и не каждый продукт могут усваивать. Если женщина употребляет все подряд, грудничок мучается от колик, вздутия животика и кричит целыми днями, никому не дает уснуть по ночам. При ГВ рецепты блюд помогают молодой маме разнообразить рацион, избежать постоянного плача малыша и забыть о бессонных ночах.

Меню кормящей мамы по месяцам: что можно включать?

В первые тридцать дней жизни младенца, находящего на грудном вскармливании, женщина должна соблюдать строгую диету. Вводя любой продукт в рацион, обязательно нужно следить, как на него отреагировал малыш.

Общие принципы диеты в первый месяц после родов

Во время лактации еда мамы насыщает грудное молоко компонентами, которые усиливают иммунитет крохи, формируют микрофлору в кишечнике, обеспечивают ребенку хороший сон. Питание не может быть одинаковым весь период лактации.

Первые 7 дней после рождения младенца женщина должна употреблять продукты, не вызывающие аллергию:

  • кефир и творог;
  • сыр и яйца;
  • овощные супы;
  • отвар из шиповника и компот;
  • гречневую кашу.

При добавлении в рацион чего-либо нового нужно следить, как организм малыша отреагировал на незначительное изменение в питании мамы. Список продуктов нужно расширять не сразу, а постепенно и осторожно.

На следующей неделе женщина уже должна употребить бульоны из птицы, рыбу, отварную печень из курицы, можно разнообразить яблоки другими фруктами.

Кормящей маме необходимо отказаться:

  • от напитков с газом и красителями;
  • черного чая и кофе;
  • сдобы и выпечки;
  • консервов и алкоголя.
  • соусов и майонезов.

В первый месяц жизни младенца новые продукты в меню женщины могут вводиться лишь маленькими порциями. Для увеличения выработки молока нужно много пить.

Месяц 2–3

Когда ребенок становится старше, перечень продуктов в рационе женщины необходимо увеличивать. Во второй месяц жизни малыша нужно понемногу употреблять:

  • нежирную рыбу;
  • разнообразные каши;
  • несвежий хлеб;
  • тушеные овощи;
  • пастилу и мармелад из яблок.

Наиболее часто аллергию у крохи вызывают орехи, цитрусовые, яркие ягоды, икра, морепродукты и мед. Маме трехмесячного ребенка есть их нельзя. В этом возрасте малыша мучат колики, усилить метеоризм способны напитки с газом, свежие огурцы и помидоры, бобовые, капуста и выпечка. Если ребенок кричит и выгибается после кормления, эти продукты маме употреблять нельзя.

Месяц 3–6

Женщине нужно понемногу пить соки домашнего приготовления из яблок, свеклы, моркови, пробовать мед, кабачковое пюре, лук, внимательно наблюдая за реакцией. Мама должна не забывать, что диатез или аллергия появляется не сразу, а только на второй день после употребления продукта.

Женщина, кормящая грудью полугодовалого малыша, может добавлять в свой рацион суп с фасолью, белый хлеб, употреблять не только мясо птицы, но и говядину.

 Месяц 6–12

Маме полугодовалого ребенка разрешается баловать себя не только яблоками, но и экзотическими фруктами, помимо каш и супов, начинать употреблять нежирное жаркое и даже лакомиться шоколадом. Главное, чтобы такие продукты не вызывали у малыша аллергию.

Блюда для повышения лактации

Очень часто молодые мамы сталкиваются с тем, что малыш не наедается, поскольку ему не хватает молока. Чтобы увеличить его выработку, одного обильного питья недостаточно, нужно употреблять блюда, стимулирующие лактацию.

Молоко с орехами

Если у грудного малыша не наблюдается аллергия при введении новых продуктов, чтобы увеличить выработку гормонов, отвечающих за лактацию, рекомендуется пить настой из молока на грецких орехах.

Укропные семена

Уже на 10-й день после родов маме желательно вводить рацион зерна фенхеля, отвар из которых улучшает аппетит у малыша, усиливает иммунитет, увеличивает выработку молока. Укропной водой поят новорожденных, чтобы устранить спазмы и колики. Для ее приготовления семена заливают кипящей водой и настаивают полчаса.

Морковь с молоком

Для стимуляции лактации молодой маме можно воспользоваться одним из рецептов, который популярен в народе. На мелкой терке нужно измельчить морковь, высыпать ее в стакан нагретого молока и пить в сутки до 3 раз.

Как самостоятельно составить рацион кормящей маме

Женщина, выкармливающая грудью малыша, питаться должна не менее 5 раз в день, ведь ей нужно значительное количество калорий. В зависимости от возраста ребенка мама должна пользоваться рецептами для приготовления мяса, нежирной рыбы, овощей, десертов из фруктов и кисломолочных продуктов.

Супы

Варить первые блюда женщинам, кормящим малыша, до полугода нужно без лука, свеклы, капусты, чеснока, грибов, субпродуктов. Тогда кроха не будет плакать от колик, мучиться от аллергии.

Из кабачков и фенхеля

Для приготовления легкого супчика мелкими кусочками нарезают корень ароматной травы и один кабачок. Растопив сливочное масло, кладут в него фенхель, поджарив минут 5, добавляют измельченный овощ, всю массу тушат, а затем вместе с кусочками куриного мяса кладут в бульон.

С вермишелью и яйцом

Чтобы сварить этот суп, затрачивается минимум времени, которого всегда не хватает кормящей маме. Надо просто вскипятить полтора литра воды, добавить немного соли, масла, всыпать стакан вермишели. В миске взбивают 2 белка и желтка. Яйца выливают в суп, тщательно перемешивают, приправляют зеленью.

С овощами и кусочками говядины

Для приготовления блюда нужно сварить из мяса бульон. После процеживания в него кладут нарезанный кусочками картофель и высыпают зажарку из моркови, протушенной на масле. Проварив 10–15 минут, добавляют гречку. Когда крупа станет мягкой, помещают говядину, измельченную кусочками.

Суп-пюре из рыбы

На обед некоторые мамы варят бульон не из мяса, а из минтая, морского окуня или хека, а затем добавляют овощи. Для приготовления первого блюда используется:

  • рыба – 300 г;
  • пшено или перловка – ¼ стакана;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 6–8 клубней.

Овощи нарезают кусочками, кладут в процеженный бульон, ставят на огонь. Через четверть часа насыпают крупу, после закипания варят 15 минут и добавляют измельченную рыбу. Суп отправляют в блендер, чтобы получилось пюре, заправляют зеленью.

Вторые блюда

К мясу и рыбе в качестве гарнира кормящей маме разрешается использовать овощи, картофель, вермишель, каши.

С гречкой

Для приготовления блюда берется фарш из говядины и птицы, из него делают котлеты, которые тушат в пароварке или на сковороде. Если малышу меньше 6 месяцев, лук и чеснок не добавляют в фарш. На гарнир подойдет каша из гречневой крупы.

Мясная запеканка

Такое блюдо кормящая мама может употреблять с первых месяцев жизни крохи. Для приготовления понадобится:

  • мякоть из говядины – около 300 г;
  • картофель – 500 г;
  • соль и укроп;
  • ложка помидорного пюре;
  • 2–3 яйца.

Если малышу уже полгода, в запеканку добавляют слегка поджаренный лук. Говядину промывают, варят, пропускают через мясорубку, смешивают с томатным соусом. Клубни картофеля режутся на кусочки и идут на приготовление пюре. Его выкладывают на противень, смазанный маслом, сверху помещают фарш из говядины. Яйца взбивают, соединяют с молоком и выливают на запеканку. Тушат в духовке минут 20.

Кукурузная каша

Стакан просеянной крупы высыпают в 250 мл кипящей воды и отправляют на плиту. За четверть часа она размягчается. Половину литра молока кипятят в кастрюле и соединяют с кашей, после чего варят еще 15–20 минут, едят с маслом, подсаливая или добавляя сахар.

Блюдо из говядины в горшочке

Мясо нарезают тоненькими пластинками, затем каждый кусочек отбивают, солят, поливают растительным маслом и на время отставляют. Спустя четверть часа тушат на сковороде не более 2 минут, перекладывают в горшочки, смазывают сметаной и отправляют в духовку или мультиварку.

Тефтели из курицы и брокколи

Блюда из мяса и овощей полезны не только кормящей маме, подрастающему ребенку их можно давать на прикорм. Чтобы приготовить тефтели, нужно взять:

  • брокколи и морковь – по 300 г;
  • грудку курицы – 4 шт.;
  • сыр – небольшой кусочек;
  • 2 яйца;
  • сухари для панировки.

Птицу пропускают через мясорубку. Овощи тушат в бульоне. Отделяют из них брокколи и смешивают с фаршем, добавляют сыр, яйца и хлебные крошки. Из полученной массы делают шарики, которые отправляют в сковороду, наполненную бульоном. Тефтели едят с тушеными овощами.

Гуляш из говядины

Чтобы сварить калорийное блюдо, богатое белками, которые необходимы кормящей маме, используют:

  • мясо –500 г;
  • морковь;
  • луковицу;
  • свежие томаты – 2 шт.

Кусочки говядины обжаривают на большом огне, всыпают овощи, спустя несколько минут всю массу соединяют с пшеничной мукой. В сковороду наливают кипяток, выкладывают смесь и тушат 40 минут.

Картофельные зразы с говядиной

Такое полезное и сытное блюдо готовить дольше, чем вермишелевый супчик или гречневую кашу, но тоже можно разнообразить меню кормящей мамы:

  1. Картофель нужно отварить в кожуре, сделать пюре, соединить с сырым яйцом.
  2. Говядину надо достать из бульона, приготовленного заранее, измельчить в блендере или мясорубке.
  3. Чтобы слепить зразы, на пищевую пленку, смазанную маслом, выкладывают по ложке пюре.
  4. Аккуратно разровняв массу, по центру размещают такое же количество фарша из мяса и закрывают края.

Чтобы не навредить малышу, зразы не жарят, а тушат на подсолнечном масле. Для их приготовления достаточно 6–7 клубней картофеля, 2 яиц, 300 г говядины.

В мультиварке

Чтобы женщина не стояла длительное время у плиты, изобрели «умную» технику и для кухни, которая помогает сохранить полезные компоненты в продуктах. Очень удобно готовить в мультиварке мясные блюда. Сочные тефтели получаются из филе курицы или индейки. С птицы снимают жир и измельчают ее в блендере. Сладкий перец и укроп нарезают и соединяют с фаршем.

Из этой массы лепят шарики, выкладывают в чашу, наливают воду и выбирают режим приготовления на пару.

Закуски

Чтобы разнообразить рацион кормящей мамы, можно использовать овощи, отварное мясо, сыр, яйца, фрукты. Готовят из этих ингредиентов витаминные и питательные салаты, бутерброды и легкие закуски.

Паштет из курицы

Магазинные мясные продукты содержат красители, сало, загустители, и женщине, которая кормит грудью, от них лучше отказаться. Домашний паштет можно приготовить из куриной грудки. На 600 г мяса понадобится:

  • 3 луковицы;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 г.

Птицу нарезают ломтиками и варят с корнеплодом полчаса. На сковороде обжаривают нашинкованный лук. Все ингредиенты смешивают, добавляют масло и отправляют в блендер для получения паштета.

Горячие бутерброды

Чтобы полноценно позавтракать, кормящая мама может использовать хлеб, который пекут без дрожжей, и намазывать на него разные ингредиенты. Бутерброды всегда можно подогреть в мультиварке. Из печени, курицы, индюка или говядины удаляют пленки и тушат на воде. Морковь и луковицу поджаривают на масле. Все компоненты соединяют и измельчают в блендере, намазывают на хлеб.

Перец, фаршированный творогом

Из овощей кормящей маме несложно приготовить быструю закуску. Для этого нужно взять:

  • яйцо;
  • орехи;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • соль;
  • зелень.

При желании добавляется яйцо, орехи. Через сито протирают пачку творога, соединяют с маслом и укропом, подсаливают, кладут другие ингредиенты. Готовой массой начинают перец.

Десерты

Даже в первые дни и недели жизни малыша мама может употреблять в любом виде овощи и фрукты, если они не вызывают у крохи аллергию, не провоцируют появление колик.

Когда ребенок становится старше, женщине разрешается лакомиться кексами и даже пирожными.

Печеные яблоки с творогом

Для приготовления такого десерта ни опыта, ни кулинарных талантов не требуется. Перечень продуктов включает всего несколько наименований:

  • творог – 200 г;
  • сахар 2 или 3 ложки;
  • изюм и сметану;
  • яблоки – 5 штук.

Плоды промываются под краном, очищаются от верхушек. Затем осторожно вынимаются серединки. Подготовив фрукты, разминают творог, перетирают с сахаром, соединяют со сметаной и изюмом. Этой начинкой заполняют яблоки, накрывают срезанными верхушками. Плоды выкладываются на противень и запекаются в духовке около получаса.

Пирожное с бананом

Кормящая мама с удовольствием полакомится десертом, для приготовления которого нужно взять:

  • пачку творога;
  • бананы – 3 шт.;
  • по 2 ложки сахара и сметаны.

Все продукты соединяются с сырыми яйцами, взбиваются в блендере. Однородную массу переливают в формочки, ставят в духовку. Печется пирожное около 20 минут.

Яблочный кекс-пудинг

Чтобы приготовить десертное блюдо, плоды разрезают на четвертинки, удаляют кожуру, вынимают серединки. Затем фрукты измельчают на терке, смешивают со сметаной, сахаром и манкой. Яйца взбиваются миксером и соединяются с яблочной массой. Кекс выпекается в духовке, пока не зарумянится.

Сырники

Творог помогает маме быстрее восстановиться после родов. Этот продукт полезен малышу, поскольку усиливает иммунитет, ускоряет обмен веществ. Чтобы сделать сырники, нужно взять:

  • муку – 4 ст. ложки;
  • соду – 0,5 ч. л.;
  • творог – 400 г;
  • йогурт – ½ стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар и сметану.

Все компоненты смешиваются и взбиваются в однородную массу, раскладываются ложкой на противень, смазанный растительным маслом, и ставятся в духовку.

18218 ProWellness Что нельзя есть при грудном вскармливании? Оглавление

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Правила питания при грудном вскармливании. Рождение ребенка – это не только радость, но и ряд ограничений. В первые месяцы его жизни они касаются рациона молодой мамы.

В период кормления грудью мать отвечает не только за себя, но и за ребенка, ведь ее рацион существенно отражается на качестве молока. С учетом состояния матери составляются рекомендации о ее питании в период ГВ.

О чем нужно помнить при ГВ?

Многие молодые мамы забывают об очевидных вещах:

  1. Беременность и роды – это очень серьезное испытание для организма. После них организму требуется восстановление и восполнение необходимых веществ. Сидеть на диете при грудном вскармливании и ограничивать себя в еде нельзя.
  2. Продукты, которые съедает мать, должны обеспечивать здоровье ей и малышу, поэтому важно делать акцент на их качестве.
  3. После родов многие женщины страдают от нарушения функции желудочно-кишечного тракта, поэтому еда, которая поступает в организм матери, должна легко перевариваться.

Для молодых мам рекомендуем комплекс Siberian Wellness — MAMA Box Грудное вскармливание — Набор Daily Box, который разработан в соответствии с нормами НИИ питания РАМН, является оптимальным по составу и который максимально полно обеспечит кормящую маму и её малыша витаминами, минералами и ценными омега-3 кислотами.

Что противопоказано женщинам в период ГВ?

В первую очередь женщине на ГВ противопоказаны вредные пищевые пристрастия и привычки:

  1. Распитие алкогольных напитков. Продукты распада спиртных напитков попадают в материнское молоко, отравляя организм ребенка и нагружая его печень. Они медленно выводятся из организма грудничка, могут вызвать у него тяжелую интоксикацию.
  2. Курение. Никотин практически сразу проникает в материнское молоко, оказывает на ребенка токсическое воздействие.
  3. Плохая гигиена. Если кормящая мать пренебрегает элементарными правилами гигиены, то пот создает комфортную среду для развития болезнетворных бактерий. У ребенка, сосущего грудь, во рту могут появиться язвочки, стоматит, другие нарушения. Это будет затруднять его кормление.
  4. Дезодоранты, духи, другие резко пахнущие вещества. Их интенсивный запах может спровоцировать ребенка к отказу от груди.
  5. Стрессы, переживания, повышенная нервозность. Любые нервные потрясения приводят кормящую женщину к тому, что у нее ухудшается лактация. Нахождение в ситуации постоянного нервного стресса приводит к тому, что у матери и вовсе пропадает молоко.

От каких продуктов нужно отказаться на период ГВ?

Список запрещенных при ГВ продуктов:

  1. Сладкие газированные напитки. Сахар, подсластители, красители и большое количество углекислого газа вызовут у малыша колики и диатез.
  2. Жирное мясо, любые виды сала. Такая пища считается тяжелой из-за большого количества жирных кислот. Ребенку будет очень трудно ее переварить, возможны расстройства желудка в первые месяцы жизни.
  3. Копченое мясо, рыба, колбаса. Для копчения используются дым и много вредных веществ, которые не пойдут на пользу малышу.
  4. Жареные продукты. Под воздействием высоких температур во время жарки на масле вырабатываются канцерогены. Также в таких продуктах разрушается большая часть полезных веществ. Стоит отдать предпочтение приготовлению на пару или варке.
  5. Фастфуд. В нем содержатся много углеводов, жиров, искусственные добавки и ароматизаторы.
  6. Грибы. Это очень тяжелая пища, особенно для ребенка. Врачи советуют не вводить в рацион малыша грибы до 5 лет.
  7. Цитрусовые. Могут спровоцировать сильную аллергию у крохи.
  8. Морепродукты. Дары моря очень полезны, но вызывают аллергию, поэтому в первое время от них лучше отказаться.
  9. Красные овощи и фрукты. Могут спровоцировать у малыша сухость кожи, зуд, шелушения.
  10. Приправы, в том числе лук и чеснок. Они могут вызвать аллергию. Грудничок скорее всего откажется от молока, так как оно будет специфически пахнуть.

Внимание! Шоколад – аллергенный продукт, о нем тоже придется забыть на период кормления грудью.

Мамам, которые кормят малыша грудным молоком, нужно быть внимательными при выборе продуктов, тщательно следить за состоянием ребенка, вовремя корректировать рацион.

—>

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

—> Эксперт: Екатерина Подваленчук Эксперт в области правильного питания и здоровья Рецензент: Екатерина Воробьева Адепт здорового и активного образа жизни -15% Оцените статью (21 голосов, в среднем 4) Рекомендуем почитать по этой теме Здоровье Когда можно заниматься спортом после кесарева сечения? Здоровье Витамины и БАДы для поддержания здоровой беременности Здоровье Холестерин: нормы для женщин и влияние на организм Здоровье До какого срока беременности нужно принимать фолиевую кислоту? Здоровье БАДы для женского здоровья Рекомендуем почитать по теме питание Питание В какой рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты? Питание Витамины для сна Питание Продукты для молодости кожи Питание Какие продукты полезны для здоровья

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовила
Ольга Зайцева
Педиатр, врач высшей категории, стаж более 15 лет
Детская областная клиническая больница
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий