Разрешено ли маме, которая кормит грудью малыша, кушать квашеную капусту?

image

Разнообразные овощи обязательно должны присутствовать в рационе кормящей мамы. Однако разобраться в том, какие из них безопасны, порой бывает довольно сложно. Эта статья поможет разобраться в том, какая капуста полезна при грудном вскармливании.

image

Правда о вреде и пользе

Учёные во всех странах сходятся в едином мнении о том, что грудное вскармливание (ГВ) обеспечивает хорошее развитие ребёнка. Через грудное молоко малыш получает все питательные вещества, необходимые для его роста. В этой питательной жидкости присутствуют витамины, обеспечивающие рост клеток маленького организма.

Питание кормящей мамы — довольно серьёзная проблема. Ответственные мамы, которые кормят своих малышей грудью, понимают, что от их питания во многом зависит и то, какие вещества будет получать малыш. Из рациона обязательно исключаются все вредные блюда, которые могут навредить крохе.

Овощи в рационе кормящей мамы должны присутствовать обязательно. Не исключена и капуста. Однако сорт капусты и способ её приготовления имеют важное значение при составлении меню. Также при составлении правильного рациона кормящей маме следует обязательно учитывать наличие каких-либо хронических заболеваний органов желудочно-кишечного тракта как у неё, так и у её малыша.

Способ приготовления играет важную роль. Так, некоторые сорта капусты можно кушать в свежем виде, а другие необходимо подвергать термической обработке. Употреблять квашеные овощи во время периода лактации не стоит, так как в них содержится много кислот. Эти вещества способны активизировать выработку желудочного сока, что в конечном итоге может спровоцировать развитие гастрита.

Под запретом и маринованные овощи. В такой овощной закуске содержится много уксуса, который оказывает раздражающее действие на клетки органов желудочно-кишечного тракта. Также в маринованных овощах содержится много соли и специй. Острые пряности могут привести к появлению неблагоприятных симптомов, а соль способствует задержке жидкости в организме. Употребление маринованных томатов и других овощей лучше оставить на время после ГВ.

Питание кормящей мамы в первый месяц жизни малыша имеет важное значение. В это время, как правило, диета является наиболее жёсткой. Такие ограничения в питании необходимы, так как пищеварительная система новорождённого ребёнка ещё «не готова» к встрече с новыми продуктами питания. Рацион кормящей мамы должен постепенно расширяться. Так, к третьему месяцу в меню женщины при ГВ может уже входить тушёная или отварная белокочанная капуста.

Многие кормящие мамы задаются вопросом о том, можно ли им употреблять салат из свежей капусты. Врачи отмечают, что после употребления такой овощной закуски могут появиться неблагоприятные симптомы. Так, овощной салат может спровоцировать появление болезненности в животе, чувство сильного переполнения в желудке, а в некоторых случаях даже сильное газообразование и метеоризм. У ребёнка могут появиться колики. Для того чтобы минимизировать риск появления таких неблагоприятных симптомов, салат из свежей белокочанной капусты в первые месяцы ГВ лучше не употреблять.

Меню кормящей мамы включает самые разнообразные блюда. Так, в нём должны присутствовать как овощные закуски, так и супы и гарниры, приготовленные из овощей. Одним из вариантов супа, который можно приготовить себе к 5-6 месяцу с момента начала лактации, являются щи.

Сваренная в щах капуста практически не вызывает никаких дискомфортных проявлений. При этом класть порезанные капустные листья в суп при его приготовлении следует в небольшом количестве.

Какой вид овоща предпочесть?

Одним из разрешённых видов крестоцветных овощей, которые можно употреблять кормящим мамам, является брокколи. О пользе этой капусты для женского организма известно уже довольно много. Так, в этих зелёных овощах содержится много белка. Содержание протеинов в брокколи существенно превышает их содержание в белокочанной капусте.

Безусловным плюсом этого овоща является ещё и то, что он является гипоаллергенным. Случаи аллергии после употребления брокколи встречаются, однако это происходит крайне редко. Прекрасно «переносят» этот овощ и малыши. Неслучайно педиатры во всём мире отмечают, что брокколи можно включать в меню питания ребёнка первого года жизни. Этот овощ отлично подходит для прикорма новорождённых малышей.

На первый взгляд, может показаться, что из этого овоща можно приготовить совсем немного блюд. Однако это совсем не так. Из брокколи можно сделать вкусные супы, запеканки, а также различные овощные закуски. Пюре из брокколи — отличный овощной гарнир к любому мясному или рыбному блюду.

Многим кормящим мамам не понаслышке знакома проблема лишнего веса. Обычно лишние килограммы «набираются» ещё до родов, а после рождения ребёнка сохраняются. Нормализовать свой вес во время проведения ГВ в некоторых случаях бывает крайне сложно. Врачи рекомендуют обязательно включать в рацион овощи, так как калорийность их невысокая. Например, в 100 граммах брокколи содержится всего 35 килокалорий. Приготовленные овощи на пару — отличный вариант гарнира для кормящих мам, которые хотят привести в норму свой вес после родов.

Во время ГВ кормящей маме разрешается есть и цветную капусту. Этот овощ также отлично насыщает, при этом не оставляет ощущения переполнения в желудке. Цветная капуста — это действительно кладезь витаминов.

Так, в ней содержится:

  • аскорбиновая кислота;
  • калий;
  • натрий;
  • витамины группы В и А;
  • фосфор;
  • железо.

Цветная капуста — вполне доступный продукт. Её можно купить как на рынке, так и в магазине или супермаркете. В продаже есть и замороженная цветная капуста.

Многие кормящие мамы спрашивают врачей о том, можно ли использовать замороженные овощи во время лактации для приготовления различных блюд. Безусловно, такие овощи использовать можно. Однако при выборе замороженной или свежей цветной капусты следует непременно учитывать сезон года.

Так, летом и в начале осени, когда цветная капуста созревает и её легко можно купить на рынке или в магазине, покупать следует свежие овощи. Зимой найти качественные овощи бывает крайне сложно. В этом случае своё предпочтение лучше отдать замороженным. Из них можно приготовить огромное многообразие полезных блюд.

У некоторых женщин во время лактации могут возникнуть проблемы с ежедневным стулом. Новая диета и изменения в женском организме после родов могут привести к тому, что сократительная функция кишечника нарушится. Такие изменения способствуют тому, что кормящую маму начинают беспокоить запоры. Стул при этом становится нерегулярным. Опасность этого состояния в том, что оно может привести не только к выраженным проблемам с пищеварением, но и спровоцировать развитие хронических заболеваний толстой кишки.

Для того чтобы улучшить работу кишечника и нормализовать его функции, в рацион кормящей мамы следует включать свежие овощи. Отличным вариантом является салат, приготовленный из пекинской капусты и моркови.

При желании в салат можно добавить немного порезанного свежего огурца. А вот от добавления ароматного свежего лука в салат при ГВ следует отказаться, так как это может привести к появлению нежелательных симптомов.

Пекинская капуста (салат) — один из овощей, который можно употреблять женщинам во время лактации. Однако при его употреблении следует обязательно помнить о мере. Так, первоначально есть нужно всего пару столовых ложек такого овощного салата. При этом необходимо обязательно отследить самочувствие у малыша. Если у крохи не появилось вздутие в животе или колики, то количество овощного салата можно постепенно увеличивать.

Не исключается во время лактации и ламинария (морская капуста). Однако врачи советуют кормящим мамам не торопиться с тем, чтобы вводить в их рацион этот продукт. Безусловно, он богат полезными минералами, в том числе йодом и фосфором. Однако включение в меню морской капусты в самом начале лактации может привести к появлению симптомов аллергии.

Перед включением этой морской водоросли в рацион, кормящей маме следует обязательно проконсультироваться с доктором. Со специалистом следует также обсудить и сроки, когда можно добавлять в меню салаты из морской капусты.

Правила употребления

Начинать грудное вскармливание следует осторожно. В первые месяцы с момента начала лактации меню питания кормящей мамы остаётся довольно ограниченным. Однако в рацион можно включать овощной супчик, приготовленный с добавлением цветной капусты. Такое блюдо не только питательное, но и довольно полезное.

В меню кормящей маме не следует включать блюда, в составе которых присутствует множество ингредиентов. Чем больше продуктов употребляется за один приём пищи, тем сложнее впоследствии отследить, на какой из них у малыша проявились неблагоприятные симптомы.

Крайне опасным симптомом, который может проявиться у малыша, является аллергическая сыпь. Появиться она может уже через пару часов после поступления аллергенов в детский организм. Именно поэтому педиатры настоятельно рекомендуют папам и мамам следить за состоянием кожи у их ребёнка во время грудного вскармливания. Так, если на кожных покровах крохи внезапно появились красные зудящие высыпания, то в таком случае следует незамедлительно показать его детскому врачу. В данной ситуации доктор обязательно поможет разобраться в том, какой продукт питания мог спровоцировать появление такого симптома.

Цветная капуста или брокколи довольно «безопасные» овощи, которые могут быть включены в рацион кормящей мамы. Однако в ряде случаев и после их употребления у малыша могут появиться неблагоприятные симптомы.

Для того чтобы минимизировать риск развития нежелательных проявлений, во время лактации важно помнить о правиле умеренности. Для этого первоначально кормящая мама употребляет только пару ложек какого-то блюда, содержащего цветную капусту или брокколи, и оценивает самочувствие ребёнка. Если малыш чувствует себя хорошо, его кожные покровы чистые, а стул не нарушен, то в таком случае постепенно количество овощей можно увеличивать. Если у ребёнка появился сильный жидкий стул или даже повысилась температура тела, и он стал очень капризным, то в такой ситуации от употребления капусты следует отказаться на некоторое время и обязательно посоветоваться с врачом.

Во время ГВ кормящим мамам следует помнить и о способах приготовления блюд. Так, есть лучше отварные и тушёные блюда. Также овощи можно запекать. Запеканка из цветной капусты с курицей — отличный вариант для сытного обеда. Жарить цветную капусту или брокколи не стоит, так как это может ухудшить лактацию.

Рецепты

Из цветной капусты можно приготовить вкусный и полезный супчик. Он отлично подходит для обеда, однако при желании такое блюдо можно съесть и на ужин. Для приготовления овощного супа потребуется:

  • картофель — 2 шт.;
  • соцветия цветной капусты (среднего размера) — 4-6 шт.;
  • морковь — ½ шт.;
  • вода — 1,5 литра;
  • соль — по вкусу.

Овощи следует хорошо промыть и просушить. Картофель и цветную капусту следует порезать кубиками среднего размера. Морковь натереть на крупной тёрке. Воду необходимо перелить в кастрюлю и поставить на плиту.

После закипания в воду следует положить порезанный картофель и морковь и проварить 10-15 минут. После этого в овощной бульон следует положить порезанную цветную капусту и варить ещё 6-8 минут. Готовое блюдо необходимо посолить по вкусу и можно сервировать. Подавать такой суп можно с цельнозерновыми сухариками или по желанию добавить в него немного отварного заранее куриного мяса.

Разнообразить меню можно и блюдами, приготовленными из брокколи. Так, этот овощ прекрасно подходит для приготовления вкусного салата. Чтобы приготовить это блюдо, возьмите:

  • брокколи — ½ головки среднего размера;
  • мясо индейки — 100-150 гр.;
  • картофель — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • немного растительного масла (для заправки).

Брокколи, мясо индейки и картофель следует отварить заранее. Делается это обычным способом. Далее, сваренные ингредиенты необходимо остудить и порезать.

Лучше, чтобы в салате все кусочки были примерно одинакового размера. Готовый салат необходимо заправить растительным маслом и немного посолить.

О правильном питании кормящей мамы расскажет доктор Комаровский в следующем видео.

Сохрани статью себе в соц.сети или поделись ей с друзьями

Появление ребенка на свет добавляет ответственности женщине, теперь она в ответе не только за себя саму, но и за своего новорожденного малыша. Питание матери при кормлении грудью вызывает много вопросов. Один из них: разрешена ли капуста при грудном вскармливании?

Капуста улучшает обменные процессы, обладает противовоспалительным свойством, способствует снижению уровня холестерина, предотвращает желчнокаменную болезнь, ишемическую болезнь сердца. Издревле известно о целебных свойствах капустных листьев при их местном применении. Компрессы из листьев этого овоща уменьшают отеки и снимают воспаление с больной области.

Вызывает ли употребление капусты при ГВ повышенное газообразование?

Специалисты по грудному вскармливанию утверждают, что кормящим мамам не нужно соблюдать специальные диеты. Питательные вещества из маминой пищи попадают в грудное молоко спустя 4-6 часов после еды, все зависит от того, какой обмен веществ у женщины. Всегда считалось, что такие «тяжелые» для детского желудка продукты, как капуста или бобовые, усиливают газообразование. Но последние исследования экспертов доказывают, что образование газов не связано напрямую с употреблением определенных продуктов. В первые месяцы жизни повышенное газообразование в кишечнике у грудничка связано с незрелостью пищеварительной системы, поэтому страдают от кишечных колик почти все дети.

Газы являются лишь результатом пищеварительного процесса. Еда (а именно углеводы), попадая в желудок, начинает активно перевариваться бактериями. При переваривании выделяются газы. Они попадают в кишечник и могут там накапливаться. Но образовавшиеся в кишечнике у мамы газы не могут попасть в грудное молоко. Через грудное молоко малыш может получать крахмалы и сахара, при расщеплении которых в детском кишечнике образуются собственные газы.

И необязательно в газообразовании виновна капуста при лактации. Кишечные колики у детей бывают после картошки, сдобы и других продуктов. Кроме этого, причины повышенного газообразования могут крыться в других факторах:

  • В большом количестве молока.
  • В неправильном захвате бутылочки (или груди).
  • В неправильно подобранной соске для бутылочки.
  • В неподходящей для ребенка смеси.

Рацион каждого человека должен быть сбалансированным и полноценным. То же правило касается и питания кормящей матери. Нельзя необоснованно отказываться от тех или иных продуктов, будь то капуста, горох или даже шоколад. Нужно лишь соблюдать важные принципы: постепенность и умеренность.

Советы по употреблению капусты при кормлении грудью

Чтобы употребление капусты при ГВ не принесло никаких негативных последствий, нужно соблюдать некоторые рекомендации:

  1. Не ешьте капусту ни в каком виде в первый месяц после родов. На втором-третьем месяце жизни грудничка начинайте постепенно употреблять овощ в тушеном виде с малых количеств.
  2. Хоть белокочанная капуста и гипоаллергенный продукт, но за реакцией малыша надо проследить в течение суток. Если у ребенка появится сыпь, то от капусты на какое-то время нужно будет отказаться.
  3. Если вам очень хочется капусты, но вы боитесь за животик крохи, начните с более нежных сортов: брокколи, цветной или брюссельской капусты. Но следует помнить, что и такими сортами маме нельзя объедаться.
  4. Можно ли кормящей маме свежую капусту? Сырую капусту вводите в свой рацион не ранее 3-4 месяцев жизни малыша. Безусловно, хоть она и очень полезна, но состоит из грубой клетчатки, которая долго переваривается.
  5. Квашеная капуста для кормящей мамочки – разрешенный продукт, но кушать ее можно, начиная со второго полугодия после родов, и при условии, что в ней не содержится много уксуса и приправ. В первые 5-6 месяцев после родов квашеную капусту кушать не рекомендуется.
  6. Чтобы обезопаситься от чрезмерного газообразования при употреблении свежей или квашеной капусты, добавьте в блюдо щепотку тмина.
  7. Наблюдайте за своим ребенком. Если съеденный вами овощ привел к беспокойству ребенка, то стоит задуматься о том, можно ли есть его во второй раз.

Блюда из капусты при грудном вскармливании

Как уже говорилось, тушёная капуста при ГВ разрешается к употреблению, но только при отсутствии у ребенка аллергии или индивидуальной непереносимости продукта.

Капуста, тушеная на сковороде

Ингредиенты: капуста, лук, морковь, помидор, соль, растительное масло.

Приготовление: все овощи помойте и почистите. Порежьте капусту, лук и помидор. Натрите морковь на крупной терке. На сковородку налейте масло, разогрейте его. На разогретую сковороду выложите лук, помидор и морковь. Тушите овощи 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая их. Выложите в сковороду капусту, перемешайте все. Накройте емкость крышкой и оставьте тушить на 30 минут при малом огне, периодически помешивая. Когда овощи потушатся, посолите блюдо (только помните, что слишком соленую пищу кормящим мамам нельзя). Все готово. Это блюдо можно есть при ГВ не ранее второго месяца жизни ребенка и в умеренных количествах.

Видеорецепт тушёной капусты в мультиварке

Щи из свежей капусты с мясом

Ингредиенты: мясо, капуста, морковка, лук, картофель, соль, лавровый лист, сметана, говядина.

Приготовление: подготовьте овощи к приготовлению. Сварите мясной бульон. Вареный кусок мяса достаньте, остудите и порежьте. Капусту нарежьте соломкой, картошку и лук – кубиками, морковь – натрите. Уложите в мясной бульон капусту и картошку, дайте ему закипеть. После этого положите в суп морковку и лук. Накройте кастрюлю крышкой, и с момента закипания варите еще 30 минут. Перед завершением посолите щи, положите в кастрюлю лавровый лист. При подаче к столу добавьте в блюдо ложку сметаны. Этот суп можно кормящим мамочкам, начиная со второго месяца кормления грудью.

Винегрет с квашеной капустой

Ингредиенты: свекла, морковь, картошка, квашеная капуста, растительное масло, соль.

Приготовление: картошку, морковку и свеклу помойте и отварите в мундире. Очистите овощи от кожуры и нарежьте все кубиками. Добавьте в салатник квашеную (предварительно отжатую) капусту. Перемешайте ингредиенты, заправьте их растительным маслом (можно подсолнечным). Еще раз перемешайте и посолите при необходимости. Салат можно вводить в рацион питания мамочки не ранее 6 месяцев кормления грудью.

Что еще можно?

Еда при кормлении грудью должна быть полноценной, натуральной и полезной. Мамочка может кушать почти все продукты, за исключением слишком острой, соленой, жирной и жареной пищи. Из капусты можно приготовить много полезных и разрешенных при ГВ блюд. Главный принцип этих блюд заключается в том, чтобы они не были слишком пряными, жирными или жареными. Кормящим мамочкам можно даже борщ со свеклой и капустой, только в первый раз блюдо надо пробовать в небольшом количестве, постепенно увеличивая объем съеденного, пристально следя за реакцией грудничка.

Подведем итоги

Капуста – очень полезный овощ, будь то белокочанный или краснокочанный плод. При кормлении грудным молоком не стоит полностью отказываться от нее. Тушеную капусту (желательно приготовленную на воде — в мультиварке или пароварке) кормящей маме можно употреблять, начиная со второго месяца жизни ребенка, но только в умеренных количествах. Свежая капуста в первый месяц после родов не рекомендуется, поскольку новорожденный ребенок еще не адаптировался к такой пище, и возможный ответ организма будет негативным.

Похожие статьи: Можно ли пшеничную кашу кормящей мамочке Можно ли мясо кролика при ГВ Можно ли помидоры кормящим мамочкам Можно ли гороховый суп при ГВ

У педиатров нет единого мнения по вопросу влияния продуктов из рациона кормящей матери на состояние малыша. Специалисты постсоветских государств советуют не включать в меню мамы некоторые продукты, способные вызвать у ребенка аллергическую реакцию или проблемы с пищеварением.

Врачи за рубежом считают влияние на младенца продуктов из рациона матери весьма опосредованным. Они разрешают женщине после родов употреблять любые продукты, если ее рацион построен на принципах здорового питания. Появились сторонники такой точки зрения среди специалистов по грудному вскармливанию и в России.

Полезные свойства капусты

Благодаря своему составу все виды капусты имеют много полезных для организма свойств:

  • улучшение обмена веществ;
  • противовоспалительное действие;
  • повышение иммунных сил благодаря наличию витаминов С, А, Е;
  • предупреждение образования злокачественных клеток;
  • снижение в крови уровня холестерина;
  • предупреждение образования камней в желчевыводящих путях.

При местном применении капустный листок снимает воспаление и уменьшает отек. Приложенный к молочной железе, он помогает при лактостазе, предупреждает развитие мастита.

Благодаря рекордному количеству витаминов (А, С, фолиевой кислоты) цветная капуста и брокколи помогут организму матери быстрее восстановиться после родов. Аскорбиновой кислоты в составе брокколи больше, чем в цитрусовых.

Цветная капуста способствует очищению организма, улучшению пищеварения, снижению риска возникновения онкопатологии. Употребление этого продукта поможет женщине справиться со стрессом, повысить защитные силы организма.

Чего боятся мамы?

Ранее считалось, что капуста, съеденная мамой, может стать причиной колик у младенца. Сегодня доказано, что это не совсем так.

Витамины и минералы в составе капусты необходимы для правильного развития младенца. Вещества из съеденных мамой продуктов попадают в ее молоко через 4-6 ч. после еды. Вот родители и некоторые педиатры и опасаются появления у младенца вздутия живота или колик после употребления матерью капусты в связи с повышенным газообразованием.

Однако такие опасения не совсем обоснованны. Результаты клинических исследований показали, что газообразование у младенца напрямую не зависит от съеденных матерью продуктов. Усиленное образование газов в кишечнике и колики в течение первых месяцев после рождения связаны с недостаточно зрелой системой пищеварения. Ведь кишечные колики наблюдаются практически у всех новорожденных.

При употреблении мамой капусты (или других продуктов, богатых углеводами) происходит процесс переваривания, в котором участвуют бактерии. Углеводы попадают в кровь матери, а затем в грудное молоко. При этом выделяются газы, которые могут скапливаться в кишечнике. Но накопившиеся газы попасть из кишечника матери в грудное молоко никак не могут.

С материнским молоком грудничок получает сахар, крахмал. Именно эти углеводы в желудке малыша начинают перевариваться, при их расщеплении образуются газы, которые скапливаются в кишечнике и являются причиной колик.

Вызывать у малыша метеоризм и колики может не только капуста, а любые продукты со значительным содержанием углеводов: картофель, сдобная выпечка и др. Причиной повышенного газообразования могут стать и другие факторы, например, заглатывание воздуха при неправильном захвате груди.

При смешанном вскармливании ребенка причиной скопления газов в кишечнике может стать неправильно подобранная молочная смесь или неподходящая соска для бутылочки.

Рацион кормящей матери должен быть сбалансированным и полноценным. Нет необходимости в отказе от каких-либо продуктов вроде капусты или гороха. Следует только соблюдать советы специалистов и принципы: умеренность употребления и постепенность введения в рацион.

Когда и как можно есть капусту кормящим мамам?

Кормящей матери при употреблении капусты нужно соблюдать такие рекомендации:

  • не следует употреблять капусту в любом виде в течение месяца после рождения малыша;
  • через 1-2 месяца после родов можно постепенно начать употреблять тушеную капусту, начиная с небольших порций;
  • употребление овоща лучше начать с таких видов, как брюссельская, цветная, брокколи, а не с белокочанной капусты;
  • не следует злоупотреблять, переедать тушеную капусту даже этих сортов;
  • несмотря на то, что капуста является гипоаллергенным продуктом, после съедания мамой первой порции капусты следует в течение последующих суток понаблюдать за реакцией ребенка, его стулом;
  • при появлении сыпи на коже или других проявлений аллергии у малыша, при нарушении стула употребление матерью капусты нужно на время (на несколько месяцев) прекратить;
  • в сыром виде капусту можно вводить в рацион не раньше 5-го месяца жизни грудничка (лучше даже во втором полугодии);
  • квашеную капусту, приготовленную с небольшим количеством приправ и уксуса, также можно употреблять только во втором полугодии жизни грудничка, не раньше.

Брокколи, цветную капусту можно добавлять в суп или тушить. Очень удобно готовить в мультиварке: в режиме «Тушение» блюдо не подгорит, не требует помешивания во время приготовления. Растительное масло добавляется уже в приготовленное блюдо. Отваренные соцветия цветной капусты можно запекать в духовке. Для приготовления салата лучше использовать не белокочанную, а пекинскую, более нежную капусту.

Согласно рекомендациям специалистов, суточная порция брокколи или цветной капусты для кормящей матери не должна превышать 200 г.

Капусту разных видов можно сочетать с другими овощами – помидорами, морковью, картошкой, кабачками, луком. В салат из свежей капусты можно добавить огурец, яблоко, морковь. Обязательным условием употребления этих продуктов является отсутствие аллергии на них.

Рецепты блюд из капусты

Овощное рагу

Приготовление:

  1. Очистить, помыть и нарезать кубиками 2 картофелины среднего размера, 1 луковицу, 1 морковь, 1 небольшой молодой кабачок и 3 помидора.
  2. Помыть и отделить 200 г соцветий цветной капусты.
  3. Все овощи поместить в чашу мультиварки с небольшим количеством воды и включить режим «Тушение».
  4. Перед окончанием приготовления добавить соль по вкусу, перемешать.
  5. В готовое блюдо добавить измельченную петрушку и 1 ст. л. растительного масла.

Омлет с капустой и сыром

Омлет с капустой и сыром — сытное и очень полезное для кормящей мамы блюдо.

Приготовление:

  1. Помыть и проварить 300 г брюссельской капусты в течение 3 минут (воду посолить) и охладить.
  2. Кочанчики разрезать пополам и немножко поджарить их в растительном масле.
  3. Взбить 2 яйца с 2 ст. л. молока.
  4. Яично-молочную смесь посолить и добавить к ней 200 г тертого твердого сыра.
  5. Смесь перемешать и залить капусту в сковородке, довести омлет до готовности.

Куриные рулетики с капустой

Приготовление:

  1. Куриную грудку (200 г) следует разрезать с боков и по средней линии.
  2. Помыть и проварить кочанчики брюссельской капусты (0,5 кг) в течение 5 минут.
  3. Кусочки мяса отбить и выложить на них капусту, посолить.
  4. Сформировать рулетики из мяса с капустой и завернуть их в фольгу.
  5. Разместить рулетики на противне и запекать их в духовке при 190 °С в течение 20 минут.

Это блюдо можно готовить на пару. В таком случае проваривать кочанчики брюссельской капусты не нужно.

Цветная капуста с соусом бешамель

Приготовление:

  1. На слабом огне растопить в кастрюльке 50 г сливочного масла.
  2. Постепенно всыпать 60 г муки, размешивая ее с маслом 5 минут.
  3. Добавить в кастрюльку 500 мл молока, мускатный орех и соль.
  4. Постоянно помешивая, оставить соус на слабом огне, через 10 минут снять с огня.
  5. Разобрать на соцветия цветную капусту, промыть их, залить подсоленной водой и варить 10 минут.
  6. В смазанную маслом форму выложить сваренные соцветия капусты, залить их соусом и поместить в духовку на 10 минут для запекания при 180 °С.
  7. Потереть 50 г твердого сыра и посыпать им готовое блюдо.

Запеканка из капусты

Приготовление:

  1. Помыть 350 г цветной капусты и разделить на соцветия.
  2. Отварить их в течение 7 минут (воду посолить).
  3. Капусту обсушить бумажным полотенцем и выложить в смазанную сливочным маслом форму.
  4. Потереть 130 г твердого сыра и смешать его с 4 ст. л. измельченных грецких орехов. Полученной смесью посыпать капусту.
  5. Взбить блендером 2 куриных яйца с 50 мл молока и щепоткой соли.
  6. Яично-молочной смесью залить капусту и выпекать минут 10-15 при 180 °С.
  7. Готовую запеканку посыпать измельченной зеленью.

Винегрет

Винегрет богат витаминами, которые так необходимы женщине, кормящей младенца грудью.

Приготовление:

  1. Помыть 2 картофелины, 1 морковку и 1 свеклу.
  2. Отварить все овощи в кожуре.
  3. Очистить овощи и нарезать их мелкими кубиками.
  4. Отжать и добавить 200 г квашеной капусты.
  5. Посолить по вкусу, перемешать все ингредиенты, заправить салат 2 ст. л. растительного масла.

Резюме для родителей

После рождения ребенка женщина заботится не только о себе, но и о здоровье новорожденного малыша. Поэтому мама в период лактации должна щепетильно относиться к своему рациону, чтобы не навредить ребенку.

Капуста может обеспечить организм многими полезными веществами. Мнения о введении в меню кормящей мамы капусты неоднозначны. В России врачи советуют начинать употребление капусты со второго-третьего месяца после родов. При этом следует придерживаться советов специалистов, чтобы своим питанием не причинить вреда здоровью малыша.

Консультант по ГВ Л. Шарова рассказывает об овощах в меню кормящей мамы:

Рацион питания женщины, которая кормит грудью, должен быть правильно сбалансирован и включать только те компоненты, которые не способны оказать негативного воздействия и на женщину, и на ее малыша. Но далеко не каждая кормящая понимает, какую пищу и в какой кулинарной обработке следует употреблять, поэтому у них возникает вопрос, можно ли кушать разнообразные виды капусты при грудном вскармливании?

Врачи — педиатры и диетологи не рекомендуют включать этот вид овоща, вследствие наличия грубой, тяжело усвояемой клетчатки. Эта составляющая требует много белковых молекул и усиленной пищеварительной деятельности ЖКТ для того, чтобы переварить этот овощ. А это стимулирует вздутие живота.

Нет времени читать? Скачайте бесплатно список разрешенных и запрещенных продуктов при лактации

Содержание

Польза белокочанной капусты при ГВ

Капуста, которая попадает на стол женщины при составлении рациона, может оказать положительный эффект, но важно при этом знать и учитывать отрицательные аспекты. И умело их обходить. Тогда польза превысить негативное воздействие.

Важно понимать, что количества витамина С в ней больше, чем в других видах овощей. А при невозможности включать в меню цитрусовые она становится полноценным источником этого вещества.

Помимо этого, в нее входит полный состав микро- и макроэлементов, а также необходимые человеческому организму витамины.

image

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в капусте

Из всех витаминов в овоще превалирует витамин С. В гораздо меньшем присутствуют B, E и A.

Много элементов, в особенности бора и калия. Эти составляющие помогают:

  • наладить правильное развитие и функционирование сосудов и сердца, контролируя режим сокращения этой мышцы;
  • контролировать правильную минерализацию костных тканей и усвоение магния – что важно не только для малыша, но и для скелета матери;
  • предотвращают недостачу витамина D в организме, что препятствует развитию рахита у малыша;
  • поддерживают гормональный баланс и предотвращают воспалительные процессы.
image

Миф о вреде употребления капусты

Говорить о тотальном вреде овоща для женщины в этом состоянии – явный непрофессионализм. Важно исключить ее на самом раннем этапе, когда ребенок еще мал, но со временем, когда пищеварение младенца становится крепче, мать при желании повышает количество овоща в рационе, но все же не делать ее ежедневным блюдом.

Зная эти правила, становится понятно, можно ли применять в режиме питания кормящим матерям еду, приготовленную с содержанием этого овоща.

image

Влияние капусты на лактацию

Капуста способна повлияет на состав грудного молока следующим образом:

  • Улучшить качество молока, сделав его питательным и полноценным, по био-химическомусоставу.
  • Насытить ребенка фолиевой кислотой и витамином С, что самым положительным образом сказывается на развитии и самочувствии. Эти компоненты помогут усилить иммунитет.
  • Что касается организма матери, то введение овоща не только улучшает меню и делает его разнообразным, но еще и помогает справиться с теми проблемами в костных структурах, которые возникают при формировании плода и кормлении младенца.

Когда женщина кормит младенца молоком, ей разрешено есть не все, но капуста в рационе не должна быть полностью исключена. Важно только правильно по срокам включать ее в готовящиеся блюда и подобрать соответствующие рецепты.

Если говорить о воздействии на лактацию, то важно отметить возможность наружного применения овоща. Если в груди возник застой молока, так называемый эффект лактостаза, то одним из народных рецептов является воздействие соков в листе капусты на молочную железу. Для этого берут один листик, желательно не снаружи, а из внутренних слоев, слегка его разминают и прикладывают к воспаленному участку на груди.

image

Возможное влияние на малыша

Блюда из капусты допустимо включать в рацион кормящих матерей, учитывая определенные особенности:

  • Делать это только по достижение определенного возраста грудничка.
  • Все времяна первых этапах осуществлять контроль за реакцией ребенка – начиная от его системы пищеварения, заканчивая различными видами аллергических реакций (крапивницей, синуситами, дерматитами, кашлем).
  • Не стоит связывать дискомфортные состояния в животике крохи сразу с употреблением овоща. Чаще всего все бурления и образование газов вызываются дисбалансом полезных бактерий в толстом и тонком кишечнике.
image

Мнение педиатров об употреблении капусты кормящей мамой

Разрешено ли употреблять то или иное блюдо и как правильно приготовить – эти вопросы очень часто беспокоят женщин, поэтому они интересуются этим у педиатров.

Врачи же в свою очередь, так как это натуральный овощ, рекомендуют не полностью исключать его из рациона. Следует только немного подождать с его применением в рационе и ограничить в рамках разумного количество капусты, которая употребляется.

image

Правила употребления капусты кормящей мамой

Желательно следовать таким правилам:

  • В количестве 20-30 грдопустимо добавлять капусту белокочанную в меню матери только через 50-60 дней с момента рождения малыша.
  • Начинать вводить с объема не более 1 столовой ложки, постепенно наращивая.
  • Лучше всего все новые пищевые продукты включать в рацион в первой половине дня.
  • Нужно всегда контролировать реакцию малыш после того, как он сосал молоко.

Но имеет также значение вариант кулинарного приготовления. Так, если в вареном состоянии овощ более комфортно воспринимается желудком и кишечником и наносит меньший негативный эффект, то вот разрешено ли свежую капусту маме употреблять наряду с обработанной, стоит задуматься.

Врачи рекомендуют для уменьшения негативного эффекта выжимать сок из капусты, разводить его водой в пропорции 1:2 (то есть 1 часть сока и 2 части воды) и так пить. Так женщина получает всю пользу, исключая негативное воздействие грубых волокон на свою перистальтику. Пить сок нужно с 50 г, увеличивать незначительно, приблизительно на 10 гр. за несколько дней. Общее количество сока не должно быть больше 100 гр. в разбавленном виде.

Другие виды семейства крестоцветных не имеют ограничений. Брокколи и цветная капуста не способны негативно повлиять на мать и ребенка. Ведь кстати именно эти овощи вводятся даже в прикорм ребенка одними из первых.  Матери можно начать их включать в рацион с первых недель после родов.

image

Можно ли свежую капусту при грудном вскармливании?

В свежем виде овощ наиболее труден с точки зрения переваривания. Именно поэтому специалисты диетологи рекомендуют:

  • Нашинкованную в свежем виде есть женщине без боязни приблизительно через полгода после того как она родила, но при желании в малых дозах можно начинать уже после 4-ех дней.
  • Свежие листья, интенсивно отбитые,допустимо ввести в рацион с 3-4 месяцев. Такая механическая обработка существенно снижает негативное воздействие клетчатки.
image

Когда можно есть капусту белокочанную?

Вот когда разрешено есть капусту при ГВ с учетом процесса приготовления и ее вида:

  • Капуста белокочанная вареная – с 2 месяцев.
  • Маринованная и квашенная — с 4-5.
  • Тушеная и свежая – с 6 месяцев.

Помните, что именно употребление свежей белокочанной капусты может нанести наибольший негативный эффект женщине и ребенку.

Капуста при грудном вскармливании в первый месяц

В этот период нужно быть особо аккуратной с введением разных новых составляющих. Можно приготовить брокколи или цветную, а вот стоит ли рисковать и кушать листья – стоит серьезно задуматься и взвесить все плюсы и минусы, чем сделать это. Лучше все же это оставить на более поздний срок.

Капуста при грудном вскармливании в 2 месяца

Когда ребенку исполнилось 2 месяца, свежая капуста может быть введена как составной компонент супов, которые будет есть мамочка при грудном вскармливании. Во-первых, там она находится в незначительном количестве, поэтому не стоит переживать о ее негативном воздействии. Во-вторых, в вареном состоянии она наименее вредна.

Употребление капуста в последующие месяцы

Когда малыш уже совсем подрос, то практически всегда женщины уже ввели все разрешенные продукты в свое меню. Это касается и всех сортов. Малыш так постепенно приучается к самым разным пищевым компонентам.

Также стоит отметить, что к тому моменту, как женщина планирует закончить кормить ребенка собственным молоком, она уже ввела своему маленькому сыну или дочке все разрешенные продукты питания в прикорм. Поэтому все становится привычным и вред от белокочанной капусты при ГВ в этом случае сведен к минимуму. За исключением, пожалуй, тех случаев, когда наблюдается индивидуальная непереносимость организма, проявляемая в виде аллергических реакций.

Как правильно вводить капусту в рацион

Необходимо правильно выбирать сроки и периоды, согласовывая их с самочувствием малыша, когда оптимально вводить в свое меню и есть белокочанную капусту. Важно соблюсти следующие правила:

  • Минимальное количество не более 1 столовой ложки в составе других блюд. Причем в отварном состоянии.
  • Увеличивать общее количество очень медленно, допуская удвоение объема на протяжении не менее 2 недель.
  • После вареного овоща можно попробовать блюда с запеченной капустой. 
  • Затем добавить квашеную. Несмотря на кажущийся вред, который может причинить такой способ приготовления, это не совсем так. При естественном процессе брожения в этом блюде образуется большое количество ферментов и полезных бактерий. Они самым благоприятным образом воздействуют не только на пищеварительную систему, но и на другие органы тела.
  • И лишь на последних этапах употреблять в пищу тушеную и сырую капусту.

Правила выбора капусты для кормящей мамы

Очень важно правильно выбрать качественный овощ. Ведь помимо негативного эффекта биологически активных веществ, входящих в капусту, может крайне отрицательно сказаться как на матери, так и на малыше те химические вещества, которые в ней могут оказаться после обработки посадок. Поэтому:

  • Стоит остановиться на том овоще, который выращен собственными усилиями. Только в этом случае можно быть полностью уверенными в том, что в кочане не будут находиться вредные компоненты.
  • Если такой возможности нет, то стоит покупать капусту, ориентируясь на ее внешний вид. Она должна быть ровной, круглой, без подпорченных частей. Срез кочерыжки должен быть гладким, без липких выделений и подгнивших участков.
  • Наружные листья должны быть белыми. Их зеленый цвет свидетельствует о том, что овощ подвергался воздействию солнечных лучей и накопила в себе под их воздействием вредные вещества.

Лучше всего в начале готовить овощные супы, в которые добавлять капусту в небольших количествах. Начинать нужно с самого минимума, только постепенной увеличивая содержание.

На этом этапе можно приготовить голубцы. Во всяком случае, если количество капустных листьев покажется слишком большим, то можно будет не употреблять их все, а съесть только начинку голубца.

Затем можно ее квасить – делать это лучше в домашних условиях, соблюдая все гигиенические нормы.

Тушение овоща и приготовление салата из него нужно оставить на самые поздние периоды.

Блюда из капусты

Лучше всего для женщин рассмотреть такие блюда, как:

  • Суп овощной.
  • Запеканка мясная, с картофелем и капустой.
  • Капустный сок (очень важно учесть, что его нужно разводить водой).
  • Тушеные овощи с мясом – здесь в состав также входят морковь, лук репчатый, брокколи или цветная капуста, белые коренья.
  • Квашенная и маринованная капуста. Но из-за того, что в маринованной может содержаться уксус, ее можно есть только на последних этапах, когда мать уже планирует завершать кормление собственным молоком.
  • В свежем виде и тушенная с овощами также должны применяться в меню на более поздних сроках.

Отзывы кормящих мам об употреблении капусты

Употребляла капусту в основном в составе супов – на моем ребенке негативно не сказывалось. Правда я старалась делать все правильно, вводя постепенно и только в щадящей кулинарной обработке.

Употребление капусты не подошло ни мне, ни моей дочурке. Дело в том, что я сама ее не очень хорошо переношу. А после родов стала еще хуже на нее реагировать. Сразу после того, как съедала небольшое количество, меня беспокоило чувство распирания в районе солнечного сплетения. Поэтому ела крайне редко и в малых количествах.

Таким образом можно подытожить, что эта овощная культура окажет благоприятное воздействие на организмы матери и ребенка при правильном режиме потребления. Стоит выбирать только качественную продукцию, чтобы не нанести вред возможными химическими составляющими.

Если есть какие-либо сомнения, то лучше всегда посоветоваться с педиатром по поводу своего режима питания и влияния на младенца.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовила
Ольга Зайцева
Педиатр, врач высшей категории, стаж более 15 лет
Детская областная клиническая больница
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий