Можно ли есть свеклу кормящей маме? Влияние овоща на лактацию и организм грудничка

С давних времен люди употребляют в пищу свеклу. Этот овощ, по-другому называемый буряком, был окультурен еще за несколько веков до нашей эры в средиземноморских странах. Свекла тогда считалась лекарственным растением. Из ее свежей ботвы люди делали примочки на лоб при головной боли; с помощью вареных листьев они избавлялись от веснушек, вылечивали кожные язвы и другие дерматологические заболевания. Наши далекие предки не готовили еду из корня свеклы, потому что он раньше был твердым и безвкусным, но в течение долгих лет растение видоизменялось. Постепенно корень наливался сладким соком, приобретал красный цвет, разрастался в толщину. Однажды, попробовав корнеплод на вкус, люди не захотели больше от него отказываться. Из него стали готовить вкусные и питательные блюда.

image
Сейчас сложно представить себе рацион питания без свеклы, а вот раньше корнеплод не вызывал кулинарных восторгов и вообще не употреблялся в пищу

Вызывает ли аллергию красный свекольный сок?

Сахарный сорт овоща был выведен в 19-м веке. В наше время свекла пользуется огромной популярностью в качестве продукта для производства пищевого сахара. К тому же данная культура имеет множество иных полезных для человека свойств, в том числе способность эффективно очищать кишечник.

Легкое слабительное действие овоща вынуждает задуматься, можно ли есть свеклу кормящим женщинам. Не вызовет ли съеденный мамой суп-свекольник или винегрет понос у ребенка? На этот вопрос детские врачи дают однозначно отрицательный ответ: нет, не вызовет! Свекольный сок провоцирует послабление стула только у мамы. В грудное молоко попадает не он, а лишь продукты его метаболизма, которые в подавляющем большинстве случаев никак не влияют на частоту стула у крохи. Единичные случаи поноса у малышей бывают вызваны только индивидуальной непереносимостью.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: вкусные и полезные рецепты супов для кормящих мам

Яркий красный цвет бурякового сока, в который окрашивается даже кожа рук и тарелка, заставляет многих кормящих мамочек усомниться в гипоаллергенности овоща. Ни для кого не новость, что продукты красного цвета могут спровоцировать диатез у маленьких детей, поэтому во время грудного вскармливания мамы стараются не кушать красные овощи и фрукты. В случае со свеклой кормящие мамы могут быть совершенно спокойны: доказано, что натуральные красители, придающие свекле ярко-красный цвет – гипоаллергенны и не вызывают у малыша аллергических реакций.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кушать морковь при грудном вскармливании?

image
Вызывающе яркий цвет корнеплода пугает кормящих мам, однако бояться нечего – свекла обладает низкой степенью аллергенности

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: чем лечить понос у кормящей мамы?

Полезные качества и состав корнеплода

Несмотря на свой достаточно простой облик, доступность и дешевизну, буряк является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, таких как:

  • фолиевая кислота;
  • железо;
  • магний;
  • фосфор;
  • кобальт;
  • каротин;
  • витамины группы А, РР, Е, С, В;
  • пектиновые соединения;
  • антиоксиданты;
  • клетчатка.

Этот скромный овощ куда полезнее пылящихся на прилавках супермаркетов дорогих экзотических фруктов, в которых ценных питательных веществ почти нет. Стоит отметить, что в свекле витамины сохраняются в неизменном качестве круглый год.

Согласно научным исследованиям современных ученых, продукт оказывает благотворное влияние на человеческий организм. Множество содержащихся в нем необходимых для человека веществ и микроэлементов делает его очень полезным как для кормящей матери, так и для ребенка.

Как влияет свекла на организм человека:

  1. Очищает желудочно-кишечный тракт и печень от токсинов и шлаков. Абсорбирует вредные вещества и выводит их наружу, подавляет процессы брожения и гниения в кишечнике. Косвенно это способствует избавлению от лишнего веса, что очень актуально для многих женщин после родов. Многие опытные мамы советуют кушать вареный корнеплод своим недавно родившим подругам именно для этих целей.
  2. Благодаря высокому содержанию железа салат из печеной или пареной свеклы поможет женщинам с малокровием поднять уровень гемоглобина в крови, а также предупредит возникновение анемии.
  3. Хорошая новость для низкорослых женщин: корнеплод содержит особое вещество бетаин, способствующее выработке гормона роста.
  4. Фолиевая кислота, в большом количестве содержащаяся в продукте, улучшает снабжение головного мозга кровью, повышает настроение, память, трудоспособность, бодрость духа. Она нужна для полноценного функционирования нервной системы малыша и мамы.
  5. Способствует пищеварению: в сочетании с черносливом клетчатка буряка может послужить отличным средством при борьбе с запорами.
  6. Можно нормализовать немного повышенное артериальное давление, регулярно кушая блюда из буряка. Содержащийся в этом овоще магний входит в состав многих гипотензивных средств.
  7. Корнеплод улучшает цвет и состояние лица, борется с перхотью и раздражением кожи головы.
  8. Антиоксиданты предотвращают появление опухолей и замедляют рост уже существующих.
Фолиевая кислота необходима для полноценной работы организма и женского здоровья в частности. Свекла содержит очень много этого полезного витамина

Как и сколько употреблять в период лактации?

Молодым мамам в период лактации нужно тщательно продумывать свое меню, чтобы не навредить ребенку. Особая диета кормящей женщине нужна только в том случае, когда у малыша есть склонность к аллергии или он страдает каким-нибудь врожденным заболеванием.

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: диета кормящей матери в первый месяц Матерям, у которых здоровые дети, следует исключить буряк из рациона лишь в первые два месяца после рождения малыша, пока пищеварительная система новорожденного полностью не сформировалась. Далее свекла при грудном вскармливании, употребляемая мамой в разумном количестве, будет приносить только пользу.ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли есть гранат при грудном вскармливании в первый месяц?

Самые частые «свекольные» вопросы

Каждая мама должна знать, какие продукты и в каком количестве можно есть во время лактации. Что касается свеклы, молодые родители чаще всего интересуются ответами на следующие вопросы:

  1. Можно ли употреблять этот овощ в сыром виде? Нет, потому что в продуктах растительного происхождения живет много микроорганизмов, которые могут вызвать у грудного ребенка расстройство пищеварительной системы. Хотя свежевыжатый сок сырого буряка чрезвычайно полезен для взрослых, в период кормления грудью стоит кушать это растение только в отварном виде.
  2. Можно ли вареную свеклу кормящей маме? Да, ведь этот корнеплод не теряет свои полезные свойства даже после тепловой обработки. Винегреты, супы и борщи из свеклы – все эти блюда очень хороши для кормящей матери. Кроме того, нежный салатик или пюре из отварного корнеплода можно дать и ребенку, достигшему второго года жизни. Если вам не нравится вкус отварного буряка, то можете добавлять в первые блюда его молодые мелко нарезанные листья.
  3. Как много можно употреблять буряка в период кормления младенца материнским молоком? На третьем месяце попробуйте съесть немного борща. Если малышу понравится новый вкусовой оттенок молока, понемногу увеличивайте суточную норму корнеплода до 150 г через день.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кормящей маме кушать борщ со свеклой и капустой?

Сырая свекла очень полезна, однако в период грудного вскармливания лучше остановиться на вареном корнеплоде

Свекла при грудном вскармливании будет очень полезна маме и малышу, если ее правильно употреблять в пищу и не есть в слишком больших количествах. Нужно только избегать сочетания с острыми приправами, сильно пахнущими продуктами, луком, чесноком, майонезом. Например, селедку под шубой кормящей маме есть крайне нежелательно (подробнее в статье: можно и не вредно ли есть селедку при грудном вскармливании?). Заправляйте салатики растительным маслом или сметаной. Полезнее всего в период грудного вскармливания использовать овощ, выращенный без нитратов на собственной даче или огороде.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: какие овощи можно кушать маме при грудном вскармливании в первый месяц?

Полезные рецепты для мамы

Свекольные котлетки

  • 250 гр. отварной свеклы;
  • 2 ст.л. манки;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 15 г. молотых сухарей;
  • соль и перец по вкусу.

Вареную свеклу очищаем от кожицы и пропускаем через мясорубку. Полученную массу выкладываем в кастрюльку с разогретым растительным маслом, добавляем манную крупу. Ставим на плиту, перемешивая массу до загустения. Остужаем и формируем котлеты, обваливая их в сухарях. Если позволяет сковорода, то жарим без растительного масла до готовности, если нет, добавляем совсем немного, чтобы котлетки не пригорели.

Свекла, фаршированная рисом, яблоками и творогом

  • 1 кг. свеклы;
  • 2/3 стакана риса;
  • 2 яблока;
  • 250 гр. творога;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сметаны;
  • 3 ст.л сахара;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • щепотка соли.

Вареную свеклу очищаем, вырезаем сердцевину и наполняем заранее подготовленной начинкой (рис отвариваем, яблоки измельчаем, все смешиваем с сахаром, протертым творогом, яйцами и маслом). Укладываем в глубокую жаропрочную посуду, смазываем сметаной и запекаем до готовности. Можно найти и другие варианты приготовления фаршированной свеклы.

Свекольно-морковный напиток

  • 500 гр. свеклы;
  • 500 гр. моркови;
  • половина или 1 целый лимон;
  • 75 гр. сахара;
  • 500 мл. воды.

Свеклу и морковь тщательно промываем, обдаем их кипятком, снимаем кожицу и ополаскиваем холодной водой. Овощи натираем на мелкой теркой, затем заливаем их холодной кипяченой водой. Полученную массу процеживаем через 2-3 слоя марли. Добавляем лимонный сок, сахар (или мед) и натертую цедру лимона.

Поделитесь с друьями!

Люди едят свеклу с древности. Первые упоминания о ней уходят во времена до нашей эры. В некоторых культурах было принято употреблять только листья, а сам плод считался лекарством. В Древней Греции делали сувениры в форме свеклы из серебра. А вот персы считали продукт символом раздора из-за его цвета, напоминающего кровь. Считали, но в удовольствии полакомиться свекольным блюдом себе не отказывали. Второе имя продукта — буряк.

В наши дни продукт получил популярность, как источник пищевого сахара. А еще у богатой клетчаткой свеклы «имидж» эффективного натурального слабительного. И именно это качество заставляет сомневаться, не навредит ли свекла при грудном вскармливании (ГВ). Но медики успокаивают: продукт влияет на дефекацию того, кто его ест. А в грудное молоко попадают уже продукты метаболизма, которые не провоцируют частый стул у малыша. Подобные реакции — исключение и являются индивидуальной особенностью.

Но вопрос о том, можно ли есть свеклу кормящей маме, часто остается открытым. Смущает насыщенный красный цвет, в который окрашиваются даже руки и посуда при приготовлении. Обычно красное под запретом в лактационный период, но не в этот раз. Свекла — один из немногих ярких продуктов, которые не вызывают негативных реакций. Вещества, пигментирующие его, гипоаллергенные.

Разобравшись с мифами, стоит обратиться к научным данным. Как продукт влияет на организм человека, и действительно ли свекла при кормлении новорожденного полезна? Вот перечень основных «умений» продукта.

  • Чистит кишечник. И дело здесь не только в слабительном эффекте. Продукт выполняет санирующую функцию и уничтожает вредные организмы, гнилостные вещества в кишечнике.
  • Защищает печень. Вещество бетаин улучшает обмен веществ и препятствует «засорению» печени.
  • Нормализует кровяное давление. При гипертонии свекла полезна за счет высокого содержания магния. Этот же компонент помогает продукту справляться с развитием атеросклероза в организме человека.
  • Улучшает умственную деятельность. Причем и малыша, и мамы. Ведь в составе свеклы есть необходимая для здорового развития нервной системы фолиевая кислота.
  • Помогает похудеть. В 100 г свеклы 42 ккал. Такая энергетическая ценность в комбинации со слабительным эффектом делает продукт компонентом многих диет. Мамы, стремящиеся поскорее вернуться в форму после родов, говорят, что свеклу при ГВ не только можно, а нужно есть.
  • Повышает гемоглобин. Овощ относится к продуктам с хорошим содержанием железа, поэтому его рекомендуют употреблять при проблемах с гемоглобином и для профилактики, лечения анемии.

Свекла также содержит йод, необходимый для нормальной деятельности щитовидной железы. Продукт насыщен витаминами С и группы B, которые нужны, чтобы укрепить иммунитет, сохранить здоровье и красоту. В таблице ниже детально проанализирован состав овоща, что поможет оценить преимущества продукта и принять решение о том, можно ли вареную свеклу кормящей маме. Данные приведены исходя из количества полезных компонентов в 100 г продукта.

Таблица — Химический состав свеклы

Пищевая ценность На 100 г Витамины На 100 г Макро- и микроэлементы На 100 г На 100 г
Белки 1,5 г PP 0,2 мг Натрий (Na) 46 мг
Жиры 0,1 г А 2 мкг Калий (K) 288 мг
Углеводы 8,8 г Бета-каротин 0,01 мг Кальций (Са) 37 мг
В1 0,02 мг Магний (Мg) 22 мг
В2 0,04 мг Сера 7 мг
В5 0,1 мг Фосфор (P) 43 мг
В6 0,07 мг Хлор (Cl) 43 мг
В9 (фолиевая кислота) 13 мкг Железо (Fe) 1,4 мг
С 10 мг Йод (I) 7 мкг
Е 0,1 мг Цинк (Zn) 0,425 мг
Медь (Cu) 140 мкг
Марганец (Mn) 0,66 мг
Молибден (Mo) 10 мкг
Рубидий (Rb) 453 мкг
Кобальт (Co) 2 мкг
Ванадий (V) 70 мкг
Хром (Cr) 20 мкг
Фтор (F) 20 мкг
Бор (B) 280 мкг
Никель (Ni) 14 мкг

У продукта много преимуществ. Но есть категории мам, для которых буряк противопоказан по состоянию здоровья. Например, из-за сахара овощ запрещен диабетикам. А щавелевая кислота вредна тем, кто страдает из-за камней в почках. Также нельзя употреблять свекольные блюда при остеопорозе, поскольку продукт мешает нормальному усвоению кальция. Есть запрет для людей с хронической диареей.

Наладить свой рацион в период кормления грудью непросто. Особенно мамы первенцев переживают, чтобы не съесть лишнего. На самом деле строгая диета рекомендуется, если малыш аллергик или у родителей есть предрасположенность к пищевым реакциям.

В остальных случаях нужен лишь разумный подход. Что касается свеклы, то воздерживаться от ее употребления нужно в первые месяцы после родов, пока окончательно не разовьются органы пищеварения крохи.

Дальше — нужно просто знать, как и сколько свеклы можно есть. Вот три распространенных родительских вопроса о продукте и ответы на них.

  1. Можно ли вареную свеклу при грудном вскармливании? Однозначно «Да». Более того, продукт на стол кормящей женщины может попадать исключительно после термической обработки. Это необходимая мера безопасности, которая никак не отражается на эффективности плода. Буряк — редкий пример продукта, который аккумулирует полезные вещества и не теряет их даже после обработки. Отварная свекла хороша в салатах. Также ее добавляют в борщ, при этом блюдо приобретает противовоспалительные свойства.
  2. Почему запрещена сырая свекла при лактации? Весь первый год жизни малыша маме рекомендуется воздерживаться от употребления сырых продуктов, за исключением сезонных овощей типа огурцов и помидоров. Дело в том, что в растительной пище тоже «прячутся» бактерии. Взрослый человек может вовсе не отреагировать на контакт с такими соединениями, а вот организм новорожденного, вполне вероятно, не справится с нагрузкой. Как результат — дополнительные проблемы с пищеварением, которое и без того часто беспокоит ребенка. Да, сок из свежих буряков — кладезь витаминов, но в период лактации извлекать пользу из продуктов лучше максимально безопасными способами.
  3. Какая норма потребления продукта при лактации? В начале введения в рацион мама может попробовать небольшой кусочек овоща с кашей. Если кроха хорошо отреагировал на новые вкусовые ноты в молоке, постепенно увеличивайте порцию. Оптимальный вариант — не более 200 г в сутки два-три раза в неделю.

Маме стоит быть аккуратной также при выборе «напарников» по блюду для буряка. Например, свекла, тушенная с морковью, — отличное средство при низком гемоглобине. А вот добавлять чеснок не стоит, поскольку пряности могут действовать раздражающие. В качестве заправки для салатов со свеклой хорошо использовать сметану или растительное масло, но не делайте миксы с магазинным майонезом. Этот продукт и для взрослого человека вреден, а для грудничка даже опасен.

Свекла при ГВ, если ее разумно употреблять, полезна. Тем не менее всегда согласовывайте нововведения в своем меню с педиатром и не забывайте, что покупать продукты для кормящей женщины нужно только в сертифицированных торговых точках.

Женщина при грудном вскармливании внимательно следит за своим питанием, поскольку ее рацион фактически употребляет и малыш. Свекла при грудном вскармливании — очень спорный продукт. Он вызывает вопросы у детских врачей. Но многие мамы любят свеклу и с удовольствием добавляют ее в свой рацион.

Можно ли кормящей матери есть свеклу

Свекла — целый кладезь витаминов, полезных веществ. Его употреблять обязательно для улучшения состава крови. Калорийность у корнеплода низкая, веса кормящая мама не наберет. Овощ используется для укрепления иммунитета, очистки организма, улучшения состава крови, повышения гемоглобина. Но для кормящей матери свекла является агрессивным продуктом. Овощ способен вызвать расстройство стула у грудничка, аллергическую реакцию. Щавелевая кислота раздражает слизистые оболочки ЖКТ, способствует отложению камней в почках, значительно снижает артериальное давление. Вызывает обморок у мамы, если она гипотоник.

Употреблять корнеплод разрешено. Это необходимо делать с определенного возраста малыша, свекла используется в определенном виде, соблюдаются все нормы и правила питания. Перед применением корнеплода желательно обратиться к лечащему врачу.

Является ли свекла аллергеном или нет

Свекла вызывает аллергическую реакцию. В реакции виноват не сам корнеплод, а вещества, способные вызывать аллергию. Признаки аллергии: покраснение кожи, отечность носовых пазух, слезящиеся глаза. При появлении таких симптомов следует исключить из рациона продукт в любом его виде. Бордовый цвет характеризует овощ как аллерген.

Содержание витаминов, полезных для матери и ребенка

Полезными веществами данный овощ изобилует. Для матери после родов важно, что продукт имеет низкую калорийность, не способствует лишнему набору веса. Он очищает организм от токсинов, укрепляет сосуды. Детям полезно наличие в корнеплоде железа, что способствует повышению гемоглобина, а также улучшению состава крови. Овощ богат витаминами группы В, содержит никотиновую, аскорбиновую кислоту, витамин Е, магний, кальций, калий, селен, йод, фосфор, многие другие микроэлементы. Эти витамины позволяют укрепить костную систему, что важно маме после потери большого количества кальция во время беременности и родов. После родов, во время грудного вскармливания женщина нуждается в усиленном поступлении полезных веществ.

Все вещества в составе продукта важны для развития ребенка, укрепления здоровья матери, поэтому совсем вводить запрет на корнеплод при грудном вскармливании врачи не рекомендуют.

В каком виде можно свеклу при грудном вскармливании

При грудном вскармливании не стоит употреблять сырой продукт. В сыром блюде есть соединения очень тяжелые для организма, способствуют обострению проблем с ЖКТ, расстройства стула, снижению давления, а также образованию камней в почках. Таким соединением является щавелевая кислота, еще несколько фруктовых кислот в сыром овоще. Поэтому сырой корнеплод во время лактации есть запрещено, как и употреблять сок свеклы. Это слишком концентрированный напиток, вызывает раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта. Этот овощ почистит кишечник, нормализует состояние нервной системы, избавит кормящую женщину от бессонницы. Вареный корнеплод легче воспринимается организмом, не раздражает желудок и кишечник, реже вызывает аллергическую реакцию.

Термическая обработка способствует разрушению большинства фруктовых кислот, агрессивных соединений. При этом при правильной термической обработке остаются практически все полезные вещества. Оптимальный вариант — запекать или варить овощ. Если употреблять его вареным, то можно смешивать в салатах. При этом важно, чтобы остальные ингредиенты салаты были разрешены при ГВ.

Правила и нормы приема свеклы для кормящих матерей

Свекла при ГВ должна быть строго регламентирована, чтобы овощ принес только пользу и не нанес вреда младенцу.

 Специалисты рекомендуют в первые дни после родов употреблять не больше 50 г вареной свеклы в сутки. Если у малыша появилось расстройство кишечника, то овощ убирают из рациона во время грудного вскармливания. В первые дни специалисты не рекомендуют употреблять корнеплод ежедневно, лучше начать с 2–3 раз в неделю.

Следует проконсультироваться с врачом, самостоятельно принимать решение о введении в рацион корнеплода не стоит.

С какого месяца принимать свеклу при грудном вскармливании

Есть несколько правил, которые обязательно соблюдать, чтобы обезопасить организм грудничка от нежелательных реакций:

  • первые 7–10 дней употреблять овощ в минимальных количествах;
  • применять корнеплод можно как в первых, так и во вторых блюдах;
  • увеличивать количество следует постепенно и не больше, чем на 20 г в сутки.

Если организм грудничка не смог приспособиться к корнеплоду, появилась сыпь или расстройство стула, то следует исключить его из рациона и вернуть не раньше, чем в 5–7 месяцев. Расстройство стула грозит и кормящей женщине.

Свекла при грудном вскармливании в первом месяце

В первый месяц после родов матери полезно кушать корнеплод в печеном состоянии. Приготовленный в духовке корнеплод сохранит необходимые вещества. В сутки не стоит употреблять больше 50 г. Дозировки при грудном вскармливании достаточно, чтобы получить необходимые витамины и микроэлементы. Корнеплод принесет пользу, укрепит иммунитет, окажет противовоспалительный и противоинфекционный эффект.

Количества нужно придерживаться первые 10 дней, затем увеличивать по 15 г в день.

Маме во время грудного вскармливания педиатры разрешают борщ, но в приготовлении должны быть соблюдены правила:

  • исключить из борща сало, выбрать только нежирные сорта мяса;
  • овощи перед добавлением необходимо не жарить, а тушить;
  • исключить из блюда острые приправы, чеснок;
  • сметана должна быть с пониженной жирностью.

Следует наблюдать за реакцией малыша. Если организм не принял корнеплод, исключить овощ из рациона до лучших времен.

Свекла при грудном вскармливании во втором месяце

Если первый месяц грудного вскармливания прошел без проблем, то во второй уже добавлять продукт можно смелее. К концу второго месяца можно увеличить количество корнеплода до 200 грамм. Но это только если у мамы и грудничка нет нежелательных реакций, сыпи, аллергии, а также расстройства кишечника, понижения давления.

Отлично подходят для грудного вскармливания к употреблению салаты, но без чеснока, без острых приправ, заправленные оливковым или растительным маслом.

Советы Комаровского: можно ли свеклу при грудном вскармливании

Известный доктор Комаровский подробно рассказывает об употреблении данного овоща. В основном его советы сводятся к следующей информации:

  1. Для разнообразия свекла в рационе кормящей женщины присутствовать должна.
  2. Обязательно учитывать состояние своего организма, организма младенца, наблюдать, как он реагирует на введение овоща в рацион мамы.
  3. Есть свеклу необходимо после термической обработки. Сырой корнеплод слишком агрессивен, как и его сок, который считается концентрированным и в чистом виде может вызвать разные проблемы со здоровьем.
  4. Сырую свеклу есть только после окончания периода ГВ.

Ограничивать себя в употреблении овоща доктор не советует.

Блюда со свеклой, рекомендованные кормящим матерям

Красная свекла при грудном вскармливании употребляется в разных видах. Рецептов, которые могут успешно разнообразить меню женщины в период грудного вскармливания, достаточно. Вот варианты полезных блюд:

  • салат с грецким орехом;
  • свекольник;
  • корнеплод, запеченный в духовке;
  • салат с постным мясом;
  • винегрет;
  • борщ;
  • отварная свекла, натертая на терке.

Полезно применять блюда, если малыш склонен к запорам. Овощ окажет положительное воздействие на перистальтику кишечника. Подойдет для употребления и свекольная икра. Это натертый вареный продукт, перетушенный на растительном масле с добавлением лимонной кислоты, соли, сахара. Время приготовления 15 минут. Добавляется немного тертой свеклы к гарнирам, чтобы разнообразить рацион. Но при это важно соблюдать суточную норму.

Заключение

Свекла при грудном вскармливании является одним из дозволенных продуктов, которые не стоит исключать из питания. Важно просто правильно рассчитывать суточную дозировку, не употреблять овощ в сыром виде, а также следить за состояниям своего малыша. Если только появляется сыпь, диарея или другие отклонения, следует откорректировать рацион мамы.

Полезное питание кормящей матери, включает в себя разные овощи, способные насытить организм грудничка витаминами, микроэлементами и макроэлементами. Свекла в рационе кормящей женщины должна появиться первых дней. Количество зависит от здоровья кормящей мамы, от реакции малыша. Если появилась сыпь отказаться и исключить из питания младенца. Вводить в прикорм малышу свеклу педиатры советуют в 6 месяцев, в исключительных случаях с года.

Свекла – полезный овощ, который часто используют для очистки организма. Она выводит вредные токсины, снимает боль и воспаление. Если у кормящей мамы запор, свекла станет отличным помощником при этом недуге. Кроме того, небольшое количество калорий позволяет кушать продукт без страха набрать лишний вес.

Однако употреблять маме при грудном кормлении свеклу стоит очень осторожно, так как она содержит аллерген и обладает агрессивным действием. Избыток свеклы в организме приведет к появлению аллергии и коликам у грудничка.

Поэтому свеклу употреблять кормящей маме можно, однако в небольшом количестве и при соблюдении определенных условий.

Свойства свеклы

  • Устраняет проблемы пищеварения у кормящей мамы;
  • Очищает кишечник и выводит вредные вещества из организма;
  • Стабилизирует работу печени и почек;
  • Нормализует деятельность щитовидной железы;
  • Развивает и укрепляет скелет;
  • Повышает давление;
  • Способствует нормальному кроветворению;
  • Укрепляет организм и помогает при анемии.

Полезные элементы

Витамины и макроэлементы Действие на организм
Витамин А Сохраняет остроту зрения, восстанавливает, улучшает и укрепляет структуру кожи и волос, замедляет старение
Витамин В1 Удаляет лишние жиры из организма, нормализует работу пищеварения и помогает при стрессе
Витамин В2 Сжигает сахар и обеспечивает нормальный обмен веществ, помогает при шелушении кожи и снабжает кислородом клетки организма
Витамин В5 Укрепляет организм и борется с целлюлитом, оперативно восстанавливает организм
Витамин В6 Предотвращает кожный зуд и нервные расстройства, стабилизирует количество холестерина в крови
Витамин В9 Поддерживает работоспособность организма и улучшает психическое состояние, повышает иммунитет
Витамин С Формирует и укрепляет иммунитет, повышает настроение, помогает при слабости и депрессии, придает бодрости и энергии, защищает от простуды и вирусов
Витамин Е “Женский” витамин нормализует гормональный фон и восстанавливает организм после родов
Кальций Укрепляет зубы и кости, обеспечивает нормальную свертываемость крови, уменьшает уровень холестерина в крови
Калий Регулирует артериальное давление, стимулирует деятельность мозга и нормализует работу мышц, помогает при аллергии
Магний Снимает напряжение и помогает при спазмах, нормализует сердечный ритм, формирует эмаль зубов и костей
Натрий Регулирует кровяное давление и поддерживает нормальное сердцебиение, повышает выносливость организма
Фосфор Участвует в обмене энергии, улучшает память и работу мозга, укрепляет зубы и кости
Сера Борется с вредными бактериями, замедляет процесс старения, способствует нориальному перевариванию пищи
Хлор Устраняет отеки, улучшает работу печени и стимулирует аппетит, расщепляет жиры

Правила употребления свеклы при ГВ

  • Вводить свеклу в рацион кормящей мамы можно не ранее трех месяцев после родов;
  • Начинайте пробовать с маленького кусочка и следите за самочувствием малыша двое суток. Если негативной реакции нет, можно смело кушать овощ;
  • Если появилась аллергия или расстройства желудка, то овощ некоторое время не рекомендуется употреблять. Повторить попытку можно через месяц;
  • Кушать свеклу при лактации можно только в вареном, запеченном или тушеном виде. Сырой овощ оказывает агрессивное воздействие на организм грудничка и иногда приносит инфекцию. Сырую свеклу можно есть не ранее чем, через полгода после рождения ребенка;
  • Тщательно выбирайте овощи и промывайте перед готовкой и употреблением. Хорошо, если они будут с собственного огорода. Так вы будете уверенны, что продукт не содержит опасных консервантов и химии;
  • Свеклу не рекомендуют употреблять маме с сахарным диабетом и остеопорозом;
  • Употребляйте продукт регулярно, но в малых количествах. Превышение норм приведет к отравлению!

Рецепты со свеклой

Вареная свекла при грудном вскармливании – оптимальный вариант, который подойдет кормящей маме. Термическая обработка облегчает процесс усвоения в организме, при этом не теряет полезных свойств.

Однако просто вареную свеклу вряд ли кто-то будет кушать. Давайте узнаем, что можно приготовить с использованием этого овоща.

Запеченная свекла с орехами и черносливом

Вам понадобится сырая свекла, чернослив и грецкие орехи или миндаль. Свеклу очистите и порежьте на кольца. Заверните в фольгу, при этом чередуйте ингредиенты свекла-чернослив-орешки. Если используете грецкие орехи, предварительно измельчите продукт. Запекайте 10-15 минут, проверяйте готовность вилкой или зубочисткой.

Свекольный салат

Для приготовления возьмите сыр, курагу, грецкие орехи и свеклу. Свеклу сварите и вместе с сыром нарежьте на мелкие кубики. Добавьте орехи и курагу. Кстати, курага и другие сухофрукты очень полезны и питательны при лактации. Орехи предварительно лучше вымочить в горячей воде. Салат можно немного подсолить и заправить сливками с маленькой жирностью.

Мясной салат со свеклой

В качестве мяса используйте нежирную курицу или индейку. Мясо отварите и нарежьте кубиками. Также порежьте отварную свеклу, сваренные яйца и морковь. Добавьте вымоченные грецкие орехи и изюм. Заправить мясной салат можно нежирными сливами или йогуртом без добавок.

Будьте аккуратны с употреблением яиц, употребляйте не более одного вареного яйца в день, при этом максимальная дозировка в неделю – две штуки. Более безопасными и такими же питательными считаются перепелиные яйца. Какие яйца кушать кормящей маме, читайте здесь.

Фаршированная свекла

Сварите рис и запарьте изюм. Для подливки возьмите столовую ложку нежирных сливок, чайную ложку сахара и половину чайной ложки сливочного масла. Сварите свеклу и удалите сердцевину, а внутрь добавьте перемешенный рис с изюмом.

Залейте подливкой и запекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Необычный и полезный рецепт разнообразит меню при грудном вскармливании и станет вкусным вторым блюдом.

Икра из свеклы

Для приготовления такого блюда необходимо потереть вареную свеклу на мелкой терке. В сковороде массу залить столовой ложкой растительного масла, половиной чайной ложки лимонного сока. Добавить немного соли и сахара, тушить 15-20 минут.

Также вкусным и полезным блюдом станет кабачковая икра. Кабачок – самый безопасный овощ при грудном вскармливании, который можно кушать уже в первые недели после родов. Кроме того, кабачок – настоящий источник витаминов и энергии!

Свекольник

Для приготовления возьмите 300 грамм говядины, одну вареную свеклу и две картофелины. Отварите бульон из говядины. Картофель нарежьте соломкой и отправьте вариться в бульон. Можно добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла.

Вареную свеклу нашинкуйте и добавьте за пять минут до готовности. Готовое мясо также мелко порежьте и добавьте в готовый бульон. Вареную говядину можно использовать и для добавки в пюре в качестве второго блюда.

В свекольник можно добавить немного зелени и нежирную сметану. Кстати, петрушка и укроп отлично стимулируют лактацию. Но будьте осторожны, так как зелень иногда вызывает аллергию у грудничка.

Свекла при грудном вскармливании наполнит организмы мамы и грудничка витаминами и полезными свойствами. Она налаживает работу кишечника и способствует быстрому восстановлению женщины после родов. Кроме того, она отлично разнообразит рацион. Какие еще овощи можно кушать маме при лактации, узнайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/food/ovoshhi-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте ← Предыдущая статья Следующая статья → Содержание

image

Свекла — богатый витаминами и микроэлементами корнеплод, который составляет основу нашей кухни. С ней готовят супы и салаты, благотворно воздействующие на работу пищеварительной системы. Но можно ли свеклу при грудном вскармливании? Когда можно включать данный корнеплод в свой рацион и в каком виде?

Распространенные мифы

Прежде чем рассматривать вопрос, можно ли вареную свеклу при грудном вскармливании, следует разобраться, почему новоиспеченных мам мучают сомнения насчет употребления овоща.

Красный цвет

Рацион женщин после родов значительно ограничен: список продуктов, которые можно при лактации, довольно мал и расширяется медленными темпами. Особенно избирательными мамам следует быть в первый месяц — любые «огрехи» в питании в этот период способны негативно сказаться на самочувствии крохи и привести к диарее, сыпи и коликам. В перечень запрещенных продуктов попадают овощи и фрукты, имеющие красный цвет, — такой оттенок словно сигнализирует о гарантированных аллергических реакциях у малыша на ГВ.

Но свекла, несмотря на насыщенный красный цвет, аллергеном не является. Натуральные красители, придающие корнеплоду и его соку такой оттенок, совершенно безопасны для новорожденного, но — при условии, что овощ прошел термическую обработку. Поэтому не отказывайтесь от полезного корнеплода и включайте его в рацион при лактации.

Слабительный эффект

Еще один момент, на который следует обратить внимание, — мягкое послабляющее действие овоща. Многие мамы переживают, не вызовет ли употребление свеклы во время грудного вскармливания у младенца диареи, поэтому боятся включать ее в свое меню.

Обычно у малышей на ГВ, особенно в первые месяцы, нет проблем со стулом — подмывать кроху приходится буквально после каждого кормления. Кушая свеклу, вы опосредованно влияете на работу пищеварительной системы малыша, поэтому неумеренное ее употребление действительно может вызвать сильное послабление стула младенца. Чтобы избежать обезвоживания и потери полезной микрофлоры из-за диареи, женщине при ГВ следует сдерживаться и не превышать разрешенных норм.

Польза свеклы для мамы

Особенность этого корнеплода состоит в том, что при термической обработке его полезные свойства не теряются, а, наоборот, усиливаются. Какими же витаминами и элементами богата свекла?

  • Овощ содержит в себе большой объем йода, необходимого для корректной работы щитовидной железы. Последняя является центром продуцирования гормонов, а значит, ее правильное функционирование напрямую влияет на процесс лактации.
  • Новоиспеченная мама остро нуждается в поддержании процессов кроветворения — и в этом деле свекла также станет хорошим помощником. Высокое содержание в ней железа поможет женщине восстановиться после родов и стабилизировать процесс лактации.
  • Свекла полезна и для нервной системы женщины. Мякоть овоща включает в себя фолиевую кислоту, холин и магний.
  • Данный корнеплод поможет маме восполнить дефицит кальция и фосфора и улучшить состояние костей, хрящей, зубов, кожи, волос и ногтей.
  • Мягкое послабляющее действие овоща поможет маме справиться с запорами и очиститься от токсинов.

Последнее свойство корнеплода особенно важно в послеродовой период, ведь из-за специфических подготовительных манипуляций кишечник женщины лишается большей части полезной микрофлоры, дефицит которой приводит к мучительным запорам. Регулярное употребление свеклы поможет маме наладить работу пищеварительной системы и забыть о деликатной проблеме.

Кому нельзя кушать свеклу?

Несмотря на очевидную пользу корнеплода, его включение в рацион имеет ряд противопоказаний:

  • сахарный диабет;
  • болезни почек;
  • остеопороз;
  • заболевания ЖКТ в острой форме;
  • заболевания печени;
  • патологии работы мочевого пузыря.

Красный овощ имеет в своем составе специфические элементы, которые могут спровоцировать усиление тяжести перечисленных патологий, особенно при неумеренном употреблении.

Как правильно вводить в рацион при ГВ

Сроки, когда можно начинать кушать свеклу при лактации, в разных источниках обозначаются по-разному. Одни специалисты по ГВ рекомендуют включать овощ в рацион уже со 2 недели, другие призывают к терпению и разрешают есть его только со 2-3 месяца.

Как мы выяснили, ничего опасного в правильно приготовленном корнеплоде нет, поэтому если вы с малышом хорошо себя чувствуете, можете обогащать свой рацион, включая в него свеклу, уже в первый месяц.

  1. Первый раз можно скушать небольшой кусочек (1*1 см) вареной свеклы. Делать это лучше до утреннего кормления новорожденного — так вы в течение дня будете иметь возможность проследить за состоянием крохи и вовремя отреагировать на возникшие реакции.
  2. При первой пробе вареный овощ нужно кушать без соли и масла, если же введение новинки в рацион пройдет без последствий, вы сможете потом усиливать вкус корнеплода с помощью этих разрешенных при ГВ приправ.
  3. Если малыш стал какать чаще, и его это явно беспокоит, уберите овощ из своего меню на время, пока работа пищеварительной системы дитя не стабилизируется.
  4. При отсутствии негативных реакций можно с шагом в 3 дня постепенно увеличивать объем корнеплода в своем меню. Разрешенный максимум в первые 3 недели составляет всего 50 грамм в сутки.
  5. С начала второго месяца можно постепенно увеличивать объем вареной свеклы в меню по 20 грамм, пока не дойдете до разрешенной нормы в 250 грамм. Если в процессе повышения «дозировки» малыш негативно отреагирует, остановитесь, а затем вернитесь к тому объему, при котором кроха хорошо себя чувствовал.

Кушать вареную свеклу при ГВ разрешается не чаще 2 раз в неделю. Чрезмерное увлечение корнеплодом способно привести к сильному послаблению стула младенца, а также нарушить процессы усвоения кальция.

Вопрос о свекольном соке

Многих мам, привыкших до родов пить фреши, интересует вопрос, можно ли включать в свое питание свекольный сок. При кормлении грудью, особенно в первые месяцы, такие эксперименты строго запрещены. Свекольный сок при ГВ вместо ожидаемой пользы принесет только вред женщине и крохе.

Не прошедший термическую обработку корнеплод и, в частности, его сок плохо усваиваются ЖКТ. Агрессивное действие сырого продукта способно вызвать дисфункциональность поджелудочной железы и нарушения в работе кишечника. Чтобы избежать негативных последствий для организма мамы и их влияния на младенца посредством грудного молока, женщине следует на весь период лактации отказаться от употребления свекольного сока и сырой мякоти.

Правила приготовления

Кормящей маме следует кушать только прошедшую достаточную термическую обработку свеклу. Ее можно варить, готовить на пару или в мультиварке. Особенно полезны запеченные в фольге корнеплоды — так в них максимально сохраняются полезные вещества.

Как и любой корнеплод, свекла активно вбирает в себя все элементы, находящиеся в почве. Последние исследования показали, что среди всех овощей она наиболее «богата» пестицидами, сохраняющимися при термической обработке. Причем их объем в вареной или запеченной свекле постоянно растет при хранении. Чтобы избежать негативных последствий и отравления, при очищении корнеплода следует срезать не только кожуру, но и хотя бы 1 см. мякоти, и съедать овощ как можно быстрее.

image

Рецепты со свеклой

Все блюда со свеклой для кормящей мамы должны состоять из уже успешно введенных в рацион ингредиентов. В первый месяц лучше не экспериментировать со сложными рецептами — кушайте вареный или запеченный корнеплод в чистом виде. Впоследствии можно пробовать делать овощные слоеные салаты, используя в качестве заправок оливковое и растительное масло, сметану, нежирные сливки или йогурт без добавок.

Постепенно к свекле добавляются разрешенные при ГВ овощи: морковь, цветная или пекинская капуста, сельдерей и лук. По мере введения в рацион других продуктов, вы сможете придавать салатам пикантности с помощью натертого сыра.

Кажется, что свекла — специфический овощ, и блюд с его применением можно приготовить немного. Но на деле этот корнеплод может быть включен в состав большого числа салатов, супов и даже вторых блюд и десертов.

Сытный овощной салат с фасолью

Такой салатик не только станет ценным и питательным блюдом для мамы, но и вполне может украсить собой праздничный стол.

  • 0,5 стакана фасоли;
  • 400 гр. картофеля;
  • 400 гр. свеклы;
  • 100 гр. моркови;
  • небольшая луковица;
  • растительное масло.

Фасоль замочить на ночь и отварить до готовности. Корнеплоды сварить, остудить и почистить. Лук мелко порезать и залить кипятком — так из него выйдет вся горечь. Через 20 минут жидкость слить через сито. Овощи режутся кубиками, смешиваются с луком и фасолью, а затем заправляются растительным маслом. Дайте салату настояться около часа.

Свекольный салат «Загадка»

Этот салат можно пробовать после успешного введения всех его ингредиентов: сыра, перепелиных яиц, сметаны и зеленого горошка.

  • 2 средние свеклы;
  • 6 перепелиных яиц;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • небольшая банка горошка;
  • сметана для заправки.

Свеклу и яйца отварить и натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, слить жидкость и высыпать в емкость к будущему салату. Сыр крупно натереть, и аккуратно перемешать смесь. Заправить салат сметаной.

Свекольный десерт

Красный корнеплод используется не только для приготовления салатов и супов — с ним получаются необычные десерты.

  • 1 средняя свекла;
  • чернослив;
  • грецкие орехи.

Свеклу почистить, нарезать тонкими кольцами и выложить на фольгу. На овощные дольки укладывается чернослив, а сверху будущий десерт присыпается рублеными грецкими орешками. Блюдо завернуть фольгой и поставить в духовку на 180 градусов на 15-20 минут. По окончании времени десерт вынуть и проверить вилкой. Если свекла стала мягкой — сладкое блюдо можно кушать.

Салат со свеклой и орехами

В этом салате гармонично соединяются, казалось бы, несочетаемые продукты. Но кормящей маме не следует чересчур им увлекаться — дует кураги и свеклы может негативно отразиться на характере стула крохи.

  • твердый сыр;
  • курага;
  • свекла;
  • грецкие орехи;
  • сметана для заправки.

Орехи залить кипятком на полчаса, а курагу вымочить в горячей воде. Свеклу отварить или запечь целиком до готовности, очистить и нарезать на небольшие кубики. Орехи порубить, курагу и сыр измельчить. Ингредиенты смешать в емкости и заправить сметаной.

Мясной салат со свеклой

  • 300 гр. филе курицы или индейки;
  • 3 средние свеклы;
  • 3 крупные моркови;
  • 6 перепелиных яиц;
  • 100 гр. твердого сыра.

Филе, яйца и овощи отварить и нарезать кубиками. На терке крупно потереть сыр. Ингредиенты салата перемешать и заправить йогуртом или сметаной. При желании в блюдо можно включить чернослив, грецкие орехи или изюм.

Фаршированная свекла

Это необычное блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола. Его можно подать как закуску или полноценный гарнир.

  • несколько средних свеколок;
  • рис;
  • куриная грудка;
  • сливки для заправки.

Куриную грудку отварить и порезать маленькими кусочками. Свеколки также отварить до готовности, а затем остудить, почистить и вынуть сердцевину.

Рис отварить до готовности, перемешать со сливками и куриным мясом. Подготовленной массой заполнить чашечки из свеклы. Противень выстелить фольгой и поставить на него фаршированные овощи. При желании на блюдо можно потереть сыр. Запекать свекольные горшочки в духовке при 180 градусов 15-20 минут.

Свекольная икра

Свекольная икра станет вкусной и полезной закуской к обычному ужину. Для ее приготовления отваренные корнеплоды следует почистить и потереть на мелкой терке. Массу переложить в сковородку, добавить в нее немного растительного масла, соли, сахара и тушить на маленьком огне около 20 минут.

Свекольник

Свекольник идеально подходит для питания кормящей мамы, поскольку в этот суп не добавляют капусту.

  1. Приготовьте говяжий бульон, отдельно отварите свеклу.
  2. В бульон добавьте морковь и лук.
  3. Через 20 минут добавьте в суп порезанный картофель.
  4. Когда картофель сварится, введите в суп потертую свеклу.

Добавьте в свекольник зелени и дайте ему немного прокипеть.

Винегрет

Приготовление винегрета для кормящей мамы имеет свои особенности: использовать в качестве ингредиентов маринованные огурцы или заправлять салат уксусом нельзя, чтобы не навредить здоровью младенца.

  • 4 картофелины;
  • 3 моркови;
  • 2 средних свеклы;
  • репчатый лук;
  • 2-3 соленых огурца;
  • зеленый горошек;
  • растительное масло.

Овощи в кожуре сварить до готовности, остудить и почистить. Лук мелко порезать, зашпарить кипятком на 20 минут, а затем слить жидкость. Корнеплоды и огурцы порезать небольшими кубиками. Открыть горошек и слить жидкость. Все ингредиенты перемешать, заправить маслом.

Не бойтесь вводить свеклу в свой рацион. Этот корнеплод не только не аллергенен, но и обладает массой полезных свойств. Он поможет кормящей маме наладить процессы пищеварения, обогатит ее организм важными витаминами и микроэлементами и разнообразит меню в период грудного вскармливания.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовила
Ольга Зайцева
Педиатр, врач высшей категории, стаж более 15 лет
Детская областная клиническая больница
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий