Козье молоко для грудничка: полезные свойства, сроки и особенности введения в рацион

Козье молоко – это ценный продукт, который по значимости приравнивается к грудному молоку. Но что можно приготовить из него? Каша на козьем молоке – это вкусное и очень полезное блюдо, которое несложно приготовить. Рассмотрим 2 рецепта каш, которые придутся по душе маленьким и взрослым гурманам.

image Каша на козьем молоке полезна для детей Фото: Getty Ингредиенты

Вода
80 миллилитров
Молоко козье
1 стак.
Манная крупа
1 ст.л.
Сливочное масло
20 граммов
Соль
1 щепотка
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 7 минут

Манная каша на козьем молоке

Манная каша – классическое блюдо для детей. Но есть и взрослые, которые с удовольствием едят ее.

Для приготовления каши нужно взять такие ингредиенты:

  • 80 мл воды;
  • 1 стакан козьего молока;
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • 20 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • сахар.

Чтобы блюдо получилось идеальным, лучше воспользоваться кастрюлей или сотейником с толстым дном. Выливаем в кастрюлю молоко и воду, ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и следим за тем, чтобы жидкость не «убежала». Добавляем соль и сахар по вкусу. Постепенно всыпаем манную крупу в кастрюлю. Она варится очень быстро – 1–2 минуты (важно все это время мешать кашу, чтобы не образовались комочки). Добавляем сливочное масло и даем 5 минут настояться.

Гречневая каша на козьем молоке

Гречневая каша на козьем молоке очень полезна, в ней содержится много веществ, в которых нуждается человеческий организм. Чтобы ее приготовить, нужны такие ингредиенты:

  • 0,5 стакана гречневой крупы;
  • 1 стакан воды;
  • 0,75 стакана свежего козьего молока;
  • сливочное масло;
  • сахар.

Гречку нужно предварительно промыть под проточной водой, перебрать. Поставить на небольшой огонь сковороду, высыпать на нее крупу и немного подсушить (это займет 3–4 минуты). Высыпать гречку в кастрюлю и залить водой. Во время варки нужно наблюдать за кашей, при необходимости добавлять воду. Нужно чтобы крупа немного разварилась.

Когда каша будет готова, ее нужно пересыпать в миску с высокими бортиками и добавить в нее небольшой кусочек сливочного масла. В отдельной кастрюле кипятим молоко и даем ему немного остыть, а потом добавляем к гречке. С помощью блендера взбиваем кашу до тех пор, пока масса не станет однородной, добавляем сахар по вкусу. Каши на козьем молоке для грудничков не должны содержать сахар, а вот деткам после года можно не только подслащать блюдо, но и добавлять в него ягоды или джем.

Для приготовления молочных каш не нужно много времени и больших затрат. Они всегда получаются вкусными и полезными как для детей, так и для взрослых. Но перед тем как впервые давать грудному ребенку такую кашу, лучше проконсультироваться с педиатром.

В следующей статье: пышные оладьи без молока

Диеты

11/25/19

Какие вещества вызывают аллергию

image

Как проявляется пищевая аллергия

Диагностическая диета

Питание ребенка

Питание кормящей мамы при аллергии на коровье молоко у ребенка

Исключаются:

  • все продукты, содержащие белок коровьего молока и молока других млекопитающих, говядина;
  • яйца, арахис, орехи, рыба, морепродукты, соя;
  • продукты, часто вызывающие как аллергические, так и не иммунные («ложноаллергические») реакции (икра, грибы, мед, шоколад, кофе, какао, цитрусовые, киви, ананасы, авокадо);
  • бульоны, маринады, соленые и острые блюда, консервы, мясные и рыбные копчености, пряности; продукты, содержащие искусственные красители, ароматизаторы, консерванты;
  • газированные напитки, квас;
  • квашеная капуста, редька, редис, ферментированные сыры, ветчина, сосиски, копчености, соленья, маринады и другие продукты, вызывающие выработку гистамина;
  • продукты, раздражающие ЖКТ и меняющие вкус молока, — лук, чеснок, редька, редис.

Разрешаются (с учетом переносимости):

  • овощи и фрукты (преимущественно зеленой, белой окраски);
  • супы вегетарианские; мясо — нежирная свинина, филе индейки, кролика в отварном, тушеном виде, а также в виде паровых котлет;
  • крупы (гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная, пшенная, перловая);
  • макароны;
  • хлеб — пшеничный 2-го сорта, пшенично-ржаной;
  • растительные масла, топленое масло;
  • чай, компоты, морсы из неярко окрашенных фруктов.

Выбор лечебной смеси при аллергии к БКМ

Профилактика пищевой аллергии

смеси.pdf 440 kB Консультация педиатра / Карина 44 просмотра 14 июля 2021

Здравствуйте! Хотела бы проконсультироваться, хотя бы кратенько, по поводу прикорма: девочки двойняшки, родились на 33 неделе, экс, с весом почти 2 кг, с 2 месяцев на полном гидролизате из-за абкм, сейчас 6 месяцев, вес 6800 и 6500, ввели только кабачок и гречку, хотела бы понять, что, в каком порядке и когда можно давать дальше, наш педиатр не особо многословен, просто говорит «давайте всё». Так особо проблем нет, только газики до сих пор, ставили дисбактериоз, 2 раза лечили фагами, но толку никакого. Еще вот на следующей неделе первая прививка, бцж (был медотвод до 6 мес), стоит ли начинать новый продукт при прививке?

200.00 р.

На сервисе СпросиВрача доступна бесплатная консультация педиатра онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Ответы врачей + 1 Пожаловаться Дарья Даутбаева, вчера, 10:40 Педиатр Здравствуйте! На период прививки лучше воздержаться от введения новых продуктов,хотя бы 3 дня до и 3 дня после, а далее без ограничений. + 1 Пожаловаться Карина, вчера, 10:41 Клиент Дарья, поняла, спасибо большое! Пожаловаться Анастасия Шилова, вчера, 10:42 Педиатр + 1 Пожаловаться Карина, вчера, 10:56 Клиент Анастасия, поняла, спасибо большое, что расписали подробно!) + 1 Пожаловаться Анастасия Шилова, вчера, 10:59 Педиатр + 1 Пожаловаться Дарья Плёнкина, вчера, 10:49 Педиатр + 1 Пожаловаться Карина, вчера, 10:56 Клиент Дарья, ой, спасибо большое за подробный ответ! + 1 Пожаловаться Татьяна Саплинова, вчера, 10:50 Педиатр Пожаловаться Карина, вчера, 10:57 Клиент Татьяна, поняла, огромное спасибо! + 1 Пожаловаться Наталья Белякова, вчера, 10:59 Педиатр, Терапевт, Массажист Ваш ребёнок догнал ровесников, поэтому прикорме ему водятся как и всем остальным. Вы правильно ввели два прикорма . Сейчас в 7 месяцев вводим кисломолочные продукты, в 8 мясо говядину и Кролик. Фрукты в сезон постепенно. До года расширяем рацион из введённых продуктов, добавляем новые овощи фрукты крупы и мясо .Молоко, яйца, рыбу после года Пожаловаться Карина, вчера, 11:29 Клиент Наталья, поняла, спасибо Вам большое, что всё разъяснили!) + 1 Пожаловаться Сергей Крылов, вчера, 11:07 Педиатр Пожаловаться Карина, вчера, 11:28 Клиент Сергей, ой, огромное Вам спасибо за такую полную и полезную информацию! Пожаловаться Анастасия Иванисова, вчера, 11:29 Педиатр + 1 Пожаловаться Карина, вчера, 11:37 Клиент Анастасия, большое спасибо Вам за подробный ответ!) Похожие вопросы по теме Анализ на дизбактериоз 20 ответов 4 октября 2019 Наталия, Тутаев Вопрос закрыт Запор у ребенка 3 ответа 19 ноября 2019 Вячеслав Вопрос закрыт Перевозбуждение нервной системы 3 ответа 26 апреля 2020 Мария, Выборг Вопрос закрыт Нарушение сна 12 ответов 25 декабря 2020 Алена, Ульяновск Вопрос закрыт Что происходит с моим братом? 1 ответ 12 февраля Татьяна Вопрос закрыт Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ — получите свою онлайн консультацию врача.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально — задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Молодые мамы нередко теряются, когда наступает пора вводить первый прикорм. Тут и правда есть о чем волноваться — вопрос очень серьезный. В четыре — шесть месяцев ребенок обязательно должен начать употреблять в пищу что-то, кроме грудного молока или молочной смеси. И не просто «что-то», а полезное, специально для этих целей разработанное детское питание. А вдруг у малыша от прикорма начнется аллергия или проблемы с пищеварением? Вдруг он просто не захочет есть это полезное и специально разработанное?

Можно, конечно, посоветоваться с более опытными мамами. Еще лучше обсудить эти вопросы с педиатром. А педиатры все чаще рекомендуют начинать прикорм с каш на козьем молоке. Почему?

Польза козьего молока

Как известно, для первого прикорма отлично подходит молочная каша. Маленький ребенок, который до сих пор питался только маминым молоком или молочной смесью, просто не готов есть кашу без молока. Его пищеварительный тракт с введением прикорма только начнет постепенно перестраиваться для усвоения чего-то, кроме молока, и этот процесс должен быть очень плавным.

А пока именно из молока в организм малыша поступают белки и жиры — основные источники энергии для жизни и роста. И маленькому организму вовсе не все равно, что это за белки и жиры. Все они различаются по своему строению.

Козье молоко не зря считалось когда-то нашими бабушками и прабабушками лучшей едой для годовалых детей. По своим питательным свойствам, усвояемости, содержанию полезных веществ оно намного превосходит коровье. Современными учеными доказано, что козье молоко максимально приближено к грудному.

Во-первых, белки козьего молока — это в основном β-казеин, как в молоке матери. Такие белки легко усваиваются и обеспечивают комфортное пищеварение, в отличие от белков коровьего молока, состоящих из сложного белка α-казеина.

Читайте также:  Гречневая каша для грудничка: принципы приготовления на воде, на молоке, аллергенность, влияние на ЖКТ

Во-вторых, жиры козьего молока — это уникальные молекулярные соединения, по своей полезности для ребенка сопоставимые, опять-таки, только с грудным молоком. Они содержат самые необходимые жирные кислоты в наиболее подходящей для малыша форме.

Так что же, бежать на рынок за козьим молоком и варить кашу? Не все так просто. Каша для первого прикорма должна соответствовать ряду требований:

  • содержать только один вид зерен — так процесс перестройки пищеварения ребенка пройдет легче, а маме и педиатру будет проще отследить, какой вид зерна плохо воспринимает организм малыша, если такое случится;
  • состоять из качественных и тщательно обработанных зерен — очищенных и перемолотых.

Хороший вариант для первого прикорма — каши на козьем молоке МАМАКО. Они изготовлены из безглютеновой крупы, в них нет никаких «химических» добавок, зато есть пребиотики для улучшения пищеварения и развития иммунитета.

И не забудьте, что, вводя первый в жизни ребенка прикорм, нужно делать это осторожно, чтобы не навредить его здоровью! О правилах введения первого прикорма рассказывает специалист: https://mamako.ru/blog/pitanie/vvedenie-prikorma/.

Вам может быть интересно:

Каша на козьем молоке для первого прикорма
Готовим пюре из брокколи для прикорма грудничку: правила выбора, обработки и приготовления
Когда можно давать бананы грудничку: рекомендованный возраст и рецепты

Эксперт: детский аллерголог, иммунолог, педиатр Надежда Викторовна Ильинцева

В рекомендациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) сказано о том, что здоровому доношенному ребенку прикорм можно вводить не ранее 6 месяцев — причем, не важно, находится ли малыш на грудном вскармливании или на искусственном.

Современные педиатры уже не дают жестких рекомендаций по хронологии прикорма, как это делалось раньше. Сегодня считается, что необходимо соблюдать индивидуальный подход к кормлению ребенка. И все же некоторую последовательность введения прикорма лучше учитывать. Так первым прикормом для малыша, который хорошо набирает вес, обычно становятся овощи, а вторым — каши, которые доставляют в организм ребенка витамины группы В, растительный белок, клетчатку, минеральные вещества, крахмал. Как правило, каши начинают предлагать малышу примерно через месяц после введения овощного пюре и таким образом «время каш» приходится на возраст 7 месяцев. Поменять местами введение овощного прикорма и каш педиатры рекомендуют, если малыш плохо набирает вес или у него наблюдаются признаки гипотрофии (расстроства питания и пищеварения).

Какую кашу вводить в прикорм первой?

Современные педиатры не рекомендуют использовать для прикормов манную кашу. Манка богата крахмалом и белком, однако в ней содержится мало витаминов и микроэлементов. Но главное — в манке содержится глютен, способный вызывать аллергические реакции, а также кальций, способствующий проявлениям железодефицитной анемии и набору лишнего веса. Поэтому манную кашу не рекомендовано давать детям первого года жизни.

Начинать прикорм лучше с безглютеновых каш — гречневой, кукурузной, рисовой. Гречка — гипоаллергенный и один из наиболее ценных зерновых продуктов, богатых белками, микроэлементами, витаминами В1, В2, РР, в ней много магния, железа, селена, цинка. Для рисовых каш характерно большое содержание крахмала и намного меньше белка, по сравнению с гречкой и меньше микроэлементов и витаминов. Однако рисовая каша является более гипоаллергенной, чем гречневая, поэтому первый прикорм рекомендуется вводить именно с нее. Кукурузная каша содержит меньше крахмала, но больше железа и клетчатки, чем рисовая. Она также относится к категории гипоаллергенный каш.

Как вводить прикорм кашей?

Прикорм кашей необходимо вводить постепенно и поочередно: не стоит предлагать ребенку несколько разных каш в день или в неделю.

Вводить прикорм необходимо дробно, начиная не с целой тарелки или бутылочки с кашей, а с 1-2 ложечек, ежедневно увеличивая объем предлагаемой каши. Давая эту маленькую порцию, вам необходимо будет докармливать ребенка грудным молоком или смесью. Постепенно вы замените одно дневное кормление грудью или смесью на порцию каши: на этот период замены уйдет примерно 1-2 недели, пока ребенок будет привыкать к вводимому прикорму.

Когда ребенок постепенно адаптируется к монокомпонентной каше, вы сможете постепенно предлагать ему каши, содержащие два, три и более злаков, а также фрукты и овощи. Детям, склонным к аллергичеким реакциям, лучше давать монокомпоненные, безглютеновые и безмолочные каши.

Молочная или безмолочная каша для первого прикорма? Можно ли начинать прикорм с молочных каш?

Молочную кашу для первого прикорма можно использовать:

  • Если ребенок хорошо переносит грудное молоко и молочную смесь и если у него отсуствуют кожные проявления пр приеме молока.
  • Для прикорма можно выбрать молочную кашу без сахара. Однако имейте в виду, что в таком продукте могут дополнительно содержаться простые углеводы — мальтодекстрин, фруктоза, сахароза, глюкоза. Мальтодестрин имеет меньший гликемический индекс, чем сахароза, поэтому он более полезен. Фруктоза в два раза медленнее усваивается в кишечнике и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Также знайте, что надпись «не содержит кристаллического сахара» вовсе не означает, что в каше отсутствует сахароза или глюкоза, ведь вместо кристаллов сахар может быть добавлен в форме сиропа или сахарной пудры.
  • Можно начать прикорм с безмолочной каши, разведенной грудным молоком или привычной для малыша молочной смесью.
  • Молочную кашу для первого прикорма можно готовить не на коровьем, а на козьем молоке — оно редко вызывает аллергию и не содержит глюкозы.
  • Первый прикорм молочными кашами можно начинать примерно с 7-месячного возраста.

Лучше начинать с безмолочных каш:

  • когда ребенок плохо переносит молоко и смеси;
  • когда у него есть предрасположенность к лактазной недостаточности и аллергии;
  • если кто-то из близких родственников малыша не переносит молоко;
  • если в роду у вас существует негативный аллергический анамнез.

Когда и как вводить в прикорм молочные продукты

С чего начать прикорм молочными продуктами? Поскольку каши уже вошли в рацион вашего малыша, пора познакомить его с кисломолочными продуктами — йогуртом, кефиром и творогом, которые содержат белок, минеральные соли и витамины.

Кисломолочные продукты можно получать на детской молочной кухне, покупать в магазине: в таком случае на них обязательно должна быть пометка «детские» и указан рекомендуемый возраст ребенка для прикорма.

Готовить кисломолочные продукты самостоятельно совсем несложно. Тем более, что при этом вы можете использовать не только свежее натуральное коровье молоко, но и по возможности козье, поскольку его педиатры рекомендуют применять в качестве заменителя коровьего молока, на которое часто бывает пищевая аллергия. Козье молоко не содержит глюкозы и не повышает сахар в корови, поэтому его предпочтительно употреблять и при диабете.

Чтобы самостоятельно приготовить кисломолочный продукт дома, достаточно приобрести молоко и закваску, содержащую кефирные грибки, которая продается в аптеке. На приготовление такого продукта дома уйдет примерно 8-12 часов. Бифидобактерии, содержащиеся в кисломолочке, поддержат работу микрофлоры кишечника, приведут в норму пищеварительный тракт (особенно, если у малыша бывают запоры), снизят возможность развития инфекционных заболеваний.

Когда вводить молочные продукты в прикорм ребенку

Некоторые педиатры считают, что начинать прикорм кисломолочными продуктами можно уже после того, как ребенок попробовал не только молочную кашу, но и мясо, то есть примерно в 9 месяцев. Другие врачи уверены, что мясо лучше дать ребенку уже после введения овощей, каш и кисломолочного прикорма. А кефир, йогурт и творог предлагать в 8 месяцев. На самом деле, мама может следовать одной из этих рекомендаций в зависимости от собственных вкусовых пристрастий, а также от состояния здоровья ребенка. Но если есть сомнения — лучше проконсультироваться у детского диетолога.

Педиатры рекомендуют начинать кисломолочный прикорм с кефира — с небольших порций в ложечке, постепенно доводя общий объем до 1 стакана в день.

Если организм ребенка хорошо переносит кефирные прикормы, можно их разнообразить, заменив кефир детским йогуртом — готовить его так же просто при помощи молока и аптечной йогуртовой закваски. Пока ребенку не исполнится год, не стоит превышать дозу кисломолочного продукта и давать малышу более 200 мл в сутки или предлагать оба продукта в один день.

Полюбив кефир и йогурт, ваш ребенок непременно полюбит и творог, который очень богат кальцием и белком. Творог также можно либо получить на детской молочной кухне, купить в магазине или приготовить самоятостельно с помощью закваски. Однако при заболеваниях почек и избыточной массе тела педиатры рекомендуют отложить питание ребенка творогом до года. А вот при дефиците массы тела, а также нехватке кальция в организме малыша творог, напротив, может быть рекомендован еще до прикорма кефиром и йогуртом. Начните давать ребенку творог с половины чайной ложечки в день, постепенно доводя суточную порцию до 50 граммов к году малыша.

Постепенно в творог можно добавлять фрукты и овощные пюре, которые малыш уже успел попробовать и на которые его организм хорошо реагирует.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовила
Ольга Зайцева
Педиатр, врач высшей категории, стаж более 15 лет
Детская областная клиническая больница
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий