Готовим пюре из брокколи для прикорма грудничку: правила выбора, обработки и приготовления

image количество порций 1

Такое пюре почему-то очень сильно нравится деткам и это факт! Конечно же, вы можете купить в магазине баночное пюре, но тут возникает вопрос, что полезнее для ребенка? Ответ очевиден, дело за малым!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Брокколи 400 Грамм
  • Молоко 1/3 Стакана
  • Масло сливочное 10 Грамм
  • Вода По вкусу очищенная
  • Соль По вкусу по желанию

Описание приготовления

Шаг 1

image

Брокколи тщательно промойте, разберите на соцветия и отварите 10 минут в кипящей подсоленной воде. Затем слейте воду.

Шаг 2

С помощью блендера измельчаем брокколи до однородной массы, вливаем молоко и возвращаем кастрюлю на огонь. Интенсивно помешивая, увариваем пюре до необходимой консистенции. Снимаем кастрюлю с огня.

Шаг 3

Осталось добавить сливочное масло и все перемешать. Пюре готово, приятного аппетита!

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

Согласно рекомендациям ВОЗ, малышу шестимесячного возраста необходимо переходное питание, которое познакомит его с продуктами взрослого стола. Исходя из показателей развития малютки, для начала прикорма выбирают крупяной или овощной компонент.

В последнем случае выбирают низкоаллергенный легкоусвояемый овощ с высокими показателями полезных веществ, белка и клетчатки. Поэтому капуста брокколи дается в прикорм малышам одной из первых. При этом организм крохи не способен принимать продукт в привычном взрослому человеку виде. Поэтому молодой маме так важно сделать знакомство с овощами приятным и для грудничка, и для мамы.

Полезные свойства брокколи

Этот овощ обладает большим количеством полезных веществ, которые необходимы малышу для развития. Польза брокколи для детей заключается в следующем:

  • Благодаря содержанию клетчатки, снижается риск возникновения запоров. Кроме того, нормализуется и улучшается работа ЖКТ.
  • Витамин А необходим для кожных покровов, волос, зрения, повышает резистентность организма.
  • Витамин В9 необходим ребенку для формирования костного мозга, развития мышц.
  • Благодаря витамину С у деток повышается сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям.
  • Витамин К участвует в свертываемости крови.
  • Фитонциды способны ускорить выздоровление.
  • Если малютка отказывается от мяса, то брокколи содержит белок, который будет не менее полезным.
  • Магний и кальций регулируют работу ЦНС.
  • Калий нужен для работы сердца.
  • Фосфор и кальций – необходимые элементы для правильного формирования костей.
  • Содержащееся железо предупреждает анемию.
  • Хром контролирует содержание сахара в крови.

Возможна ли аллергия на брокколи у грудничка

Капуста для грудничков в большинстве своем не вызывает аллергических реакций. Однако, зарегистрированы случаи аллергии на белок, содержащийся в капусте. Возможен вариант аллергических реакций у ребенка при введении в прикорм этого овоща из-за переизбытка витаминов. Это случается, когда родители дают крохе значительное количество витаминов и плюс добавляют в рацион богатые на витамины овощи и фрукты. В этом случае аллергия будет не столько на сам продукт, сколько на витамины, макро- и микроэлементы.

Не исключена негативная реакция на продукты удобрения, средства, используемые для защиты от вредителей, продления сроков хранения, которые в той или иной степени содержатся во многих овощах и фруктах.

Принципы введения брокколи в прикорм

Вводить брокколи педиатры разрешают уже с полугодовалого возраста младенца. Деткам на грудном вскармливании намного проще знакомиться с продуктами, так как груднички знают вкус взрослой пищи по маминому молоку. А, вот, искусственникам лучше вводить новый продукт аккуратно, понемногу.

Читайте также:  Можно ли есть бананы при грудном вскармливании новорожденного

Реакция малыша на нововведение будет видна уже через 12 часов после приема, поэтому первые порции рекомендуется предлагать в утренние часы. Если давать сразу и много, то в этом случае овощ способен причинить вред организму ребенка в виде повышенного газообразования и, как следствие, колик, либо жидкого стула. Запор этот продукт не вызывает.

Рекомендуется давать капусту брокколи с бульонов и супов. Начальная «дозировка» капусты не превышает половины чайной ложки. Через два — три дня при отсутствии нежелательных последствий количество продукта увеличивают.

С детскими консервами дело обстоит так же. Мама предлагает крохе одну-две ложечки пюрированной брокколи промышленного изготовления. Желательно в этот день и в последующие 2–3 дня в прикорм ничего не вводить нового, тогда установить реакцию крохи будет намного проще.

Крепит или слабит?

При всей полезности брокколи не стоит «списывать со счетов» и ее недостатки — газообразование и диарею. Последняя возникает из-за входящей в состав брокколи клетчатки, которая обладает послабляющим действием.

Газообразование возникает в результате того, что детский организм не в состоянии переварить раффинозу – сахар. Как только она достигает кишечника, начинается брожение. Поэтому важно следить за стулом грудничка во время прикорма.

Перед тем как приготовить блюдо из брокколи, овощ надо правильно выбрать, обработать. Предпочтение отдают свежей капусте, что особо актуально в сезон овощей. Выбирают свежую, темно-зеленого цвета капусту, с равномерной окраской. Отдают предпочтение плотным сочным соцветиям ярко-зеленого цвета без пожелтевших участков. Для годовалого ребенка отбирают небольшие брокколины.

Если речь идет о выборе замороженного продукта — отдаём предпочтение развесному товару, что предоставляет возможность «поковыряться» в таре в поисках нужного соцветия.

После того как овощ выбран, его тщательно промывают. Для этого брокколи сначала разбирают на соцветия нужной величины и промывают под проточной водой. Затем откидывают на дуршлаг и обдают крутым кипятком. Для готовки отбирают нужное количество соцветий, а остальную капусту раскладывают порционно в пакеты или контейнеры и замораживают (перед этим не забыть тщательно просушить соцветия).

В свежем виде в холодильнике капуста хранится недолго, так как быстро вянет, становится мягкой и теряет полезные свойства.

При приготовлении блюда в прикорм продукты подаются в пюрированном виде без комков и не разваренных волокон. Брокколи не исключение. Существующие методы придания однородности овощному составу: по старинке толкушкой или блендером. Последний имеет большие преимущества – измельчает и смешивает продукты до однородной массы.

Читайте также:  Рецепты супов с фрикадельками для ребенка 1 год: с курицей, кроликом, индейкой и говядиной.

При желании в процессе готовки еду подсаливают, добавляют масло. Правда сначала лучше подавать еду без соли, так ребенок знакомится с истинным вкусом продуктов, а только потом, ближе к году начать их подсаливать.

Особенно это важно для деток на искусственном вскармливании, так как они знакомятся с продуктами впервые в отличие от деток на грудном вскармливании.

В будущем брокколи подают с мясом, рыбой или другими овощами. Это зависит от возраста ребенка и разрешенных в прикорм продуктов. Деткам постарше пищу не пюрируют, а разминают вилкой. Постепенное укрупнение пищи запускает осваивание навыка жевания. Детям, которые уже прожевывают еду самостоятельно, соцветия дают целиком без ножки.

Иногда случается так, что приготовить нужно не на один раз или количество готового продукта оказалось больше запланированного. В этом случае готовую капусту хранят в герметично закрытой таре в холодильнике до следующего дня. Если продукт не будет использован – варят заново.

Рецепты

Стоит отметить, что рецепты с брокколи видоизменются по мере роста малютки, становятся вкуснее, питательнее и аппетитнее. Первая проба может показаться неудачной, однако, это связано скорее с непринятием незнакомого вкуса, чем с выраженной нелюбовью к брокколи. Поэтому мамочке не стоит исключать из рациона полезный овощ или сгоряча причислять его к категории «нелюбимых».

Первые детские блюда не отнимают много времени и не требуют изобилия продуктов. Приготовить брокколи малышам для первого прикорма можно следующими способами:

  • в мультиварке. Это отличный вариант получить вареную, запеченную, тушеную или отварную капусту без лишних усилий. К тому же полезные свойства сохранятся.
  • в духовке;
  • в пароварке;
  • на плите.

Перечисленные методы одинаково подходят для рациона малышей. Блюда сохраняют полезные свойства, овощ приобретает мягкость, сохраняет сочность.

Читайте также:  Рыбный суп для ребенка 1 года

Пюре с кабачком и брокколи

Для знакомства с овощем понадобится не более 10 г пюре из брокколи. Через месяц малышу понадобится около 100 г продукта.

  • брокколи — 50г;
  • кабачок — 50 г.

Пюре из брокколи для грудничка можно приготовить следующим способом:

  1. Тщательно промыть и разобрать на соцветия брокколи.
  2. Кабачок очистить от кожуры, удалить семечки (если кабачок не молочный).
  3. В кастрюлю налить холодной воды, положить овощи, подсолить.
  4. Накрыть крышкой и варить до готовности.
  5. Как только овощи сварились, слить воду и блендером или толкушкой размять.
  6. Подавать в теплом виде.

Деткам, которые самостоятельно пережевывают пищу, овощи разминают вилкой или нарезают.

Овощной супчик с картофелем

  • картофель — 1/4;
  • брокколи — 1 небольшое соцветие;
  • кабачок — 20 г;
  • морковь — 20 г;
  • зелень, масло, соль и другие овощи по усмотрению мамы (учитывая фактор, что организм ребенка знаком с продуктами в однокомпонентном виде).
  1. Приготовление этого блюда займет 30 минут. Сначала целесообразно подготовить ингредиенты:
  2. Для малышей подойдет кабачок, брокколи, цветная капуста.
  3. Для деток постарше разрешается добавить картофель, морковь, лучок.
  4. Подготавливают продукты: тщательно промывают и чистят, нарезают кубиками. Далее заливают водой и варят до готовности. При необходимости измельчают удобным способом. Готовить желательно для разового приёма.

Вводя прикорм, не стоит забывать и о кормлении грудью. Для грудничка мамино молочко остается незаменимым питанием. Младенец еще только знакомится с новыми продуктами, а потому полноценно заменять кормления пока еще рано. Перед тем, как ввести тот или иной продукт, важно посоветоваться с педиатром, который поможет родителю грамотно ввести прикорм, учитывая особенности развития ребенка.

Вам может быть интересно:

Каша на козьем молоке для первого прикорма
Готовим пюре из брокколи для прикорма грудничку: правила выбора, обработки и приготовления
Когда можно давать бананы грудничку: рекомендованный возраст и рецепты

Картофель с брокколи — гармоничное сочетание и кладезь витаминов! Существует масса вариаций и рецептов с этими ингредиентами. Так, например, для детей раннего возраста готовят овощные пюре с брокколи как самостоятельное блюдо или с добавлением мясного компонента.

Овощное пюре с брокколи и картофелем

Возраст — с 6 месяцев

Ингредиенты для приготовления:

  • 100 г картофеля
  • 200 мл воды
  • 1 ст. ложка рапсового масла
  • 200 г брокколи

Пошаговый рецепт «Овощное пюре с брокколи и картофелем»:

  1. Картофель нужно вымыть и почистить, а затем порезать на маленькие кусочки.
  2. Брокколи также вымыть и разделить на небольшие соцветия.
  3. 200 мл воды в кастрюле довести до кипения, опустить туда овощи.
  4. Накрыть крышкой и варить около 10 — 15 минут на медленном огне.
  5. Из готового картофеля и брокколи приготовить пюре.
  6. Добавить рапсовое масло, ни исходящие.
  7. Если каша получилась густая, добавить немного овощного бульона.

Вместо брокколи можно использовать другие овощи, или же увеличивать количество компонентов. К примеру, добавить морковь. Такое блюда станет ценным источником бета-каротина, фолиевой кислоты и витамина С.

Овощное пюре из брокколи с морковью

Возраст — с 6 месяцев

Ингредиенты для приготовления:

  • морковь — 6 шт
  • картофель — 4 шт
  • 125 грамм брокколи (свежей или замороженной)

Пошаговый рецепт «Овощное пюре из брокколи с морковью«:

  1. Картофель и морковь очистить и мелко нарезать.
  2. Варить в кастрюле 10 минут.
  3. Добавить брокколи и поставить еще на 10 минут.
  4. Готовить, пока овощи не станут мягкими.
  5. Проложить немного сливочного масла в овощи и приготовить пюре блендером.

Как варить брокколи ребенку?

Следует помнить, что брокколи в процессе варки становится мягкой очень быстро. Варить брокколи для детей стоит буквально 5 минут. Целесообразно добавлять соцветия брокколи в конце, когда остальные овощи уже почти готовы.

Приготовить брокколи ребенку можно на пару в мультиварке или пароварке, а также в бульоне, как указано в рецептах выше.

Измельчать готовые овощи удобно блендером. Густое пюре разбавляют овощным бульоном, маминым молочком или молочной смесью.

В 7-8 месяцев, когда малыш попробует мясной прикорм, в овощное пюре с брокколи можно добавлять мясное пюре: индейку, телятину, кролик.

Блюда с брокколи подходят для первого прикорма детей до года (с 6 месяцев).

Главная / 0-2 года / Прикорм ребенка / Блюда для детей из брокколи. Что приготовить из брокколи для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год

24 Декабря 2014

98,324

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов блюд для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год из брокколи. Эти рецепты простые и доступные для многих мам.

—>

Брокколи – один из видов капусты, богатый на витамин С, бета-каротин, витамин U.  В брокколи присутствует ценный антиоксидант сульфарафан, обладающий и антибиотическим действием, много в этом овоще железа и кальция, других минеральных веществ. А ещё это целый кладезь растворимой клетчатки.

Маленькому ребёнку лучше готовить брокколи на пару или варить 5-7 минут или запекать в духовке. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов блюд для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год из брокколи. Эти рецепты простые и доступные для многих мам.

Ингредиенты: 

  • 1 большое соцветие брокколи

Овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 5 минут (если сырые овощи, если мороженные, то на 5 мин больше). Протираем через сито или взбиваем блендером.

Ингредиенты: 

  • 80 г брокколи
  • 70 г тыквы

Моем и варим до готовности тыкву и брокколи.  Готовые овощи взбиваем блендером с добавлением  растительного масла и бульона.

Для деток до года вы можете смело миксовать брокколи с цветной капустой, с картофелем и зелёным горошком и т.д.

Ингредиенты: 

  • 70 г брокколи
  • 2 картофель (примерно 70 г)
  • 1 морковка (примерно 35 г)
  • 30 г мяса (говядина, кролик, индейка, курица)

Моем и варим до готовности мясо (не забудем слить первую воду,  в которой закипело мясо и потом варить уже в новой воде). Отдельно варим до готовности чистые порезанные овощи. Готовые овощи и мясо взбиваем блендером с добавлением  растительного масла и бульона.

Ингредиенты:

  • 300 г брокколи
  • 300 г картофеля
  • 100 г моркови
  • 100 г лук-порей
  • 2 ст ложки сливок (10%)
  • 1 ч ложка масла растительного

Овощи, зелень тщательно моем и режем. Капусту броколли разбираем на соцветия. В кипящую воду кладём нарезанный картофель и морковь, через минут 12-15 кладём остальные овощи. После того как вода снова закипит, варим минут 5-7.  После этого добавляем порезанную зелень, сливки и выключаем огонь. Даём настояться под крышкой минимум 30 минут. Подавать можно со сметанкой, домашними сухариками.

Ингредиенты: 

  • 75 г брокколи
  • 1 картофель (примерно 35 г)
  • 1 морковка (примерно 35 г)
  • 10 г овсяных хлопьев (или отрубей),
  • немного сливочного и растительного масла

Все овощи хорошо вымыть. Брокколи измельчить и смешать с тертой морковью и картофелем. Добавить отмоченные в кипятке овсяные хлопья. Посолить и выложить в форму для выпекания, чуть послить. Запекать в духовке 20 минут.

—>

Статьи по теме

Когда вводить кисло-молочные продукты в рацион ребенка?

74,600

Сколько минералов нужно ребёнку (от 0 до 4х лет). Нормы потребления и источники минералов

11,992

Какие фрукты можно давать ребенку до года?

25,083

Фрукты для детей. Польза фруктов

24,083

Когда вводить прикорм?

31,972

Наверное, каждый опытный родитель знает какой-нибудь рецепт пюре из брокколи для грудничка. Это действительно полезный овощ, который станет прекрасным выбором, если приходит пора начинать вводить первый прикорм. Благодаря ему можно значительно укрепить детское здоровье, а при необходимости – регулировать вес ребенка. Поэтому знать, как сделать пюре из брокколи для грудничка, следует каждой маме, которая всерьез заботится о здоровье младенца.

Полезные свойства

В первую очередь будет полезно рассказать о плюсах такого овоща. Они довольно многочисленны.

image

Начать стоит с того, что в состав брокколи входят витамины А, В, С и Е, а также фосфор, калий, фолиевая кислота и йод. Последний элемент очень важен – он отвечает за работу щитовидной железы, и его недостаток приводит к снижению темпов роста. А во многих регионах нашей страны наблюдается дефицит йода.

Витамин С положительным образом сказывается на иммунитете – ребенок, получающий достаточное его количество, реже болеет и легче переносит любые заболевания.

Большое количество клетчатки улучшает работу пищеварения – у младенца не будет проблем со стулом. А опытные родители прекрасно знают, насколько важным это является. Все-таки запоры у детей доставляют немало проблем папам и мамам.

Особенно брокколи рекомендуется малышам, имеющим предрасположенность к лишнему весу. С одной стороны пюре из брокколи хорошо насыщает, а с другой – имеет низкую калорийность. Поэтому регулярное его употребление снижает риск ожирения.

Прекрасный набор витаминов и микроэлементов повышает эластичность и прочность сосудов, а также позитивно сказывается на работе сердца.

Так что можно с уверенностью сказать – если знать, как делать пюре из брокколи для грудничка, получится принести немало пользы ребенку.

С какого возраста можно давать

Подходим к еще одному важному вопросу. С какого возраста можно давать детям брокколи?

image

Эксперты рекомендуют варить пюре из брокколи для грудничка с 4 месяцев. Да-да, именно в таком возрасте можно вводить первый прикорм, если к этому времени ребенку уже не хватает материнского молока.

К четырем месяцам желудок младенца достаточно окреп, чтобы переваривать не только уготованное природой и матерью лакомство. Первыми продуктами, которые можно использовать для прикорма, являются цветная капуста и брокколи.

Выбор вовсе не случаен. Эти овощи не только содержат полезные вещества и микроэлементы, о которых рассказывалось выше. Они также являются совершенно гипоаллергенными. То есть при употреблении у ребенка точно не начнется развитие аллергической реакции. Не возникнут также другие негативные последствия. К тому же большинство детей с удовольствием лакомятся этим пюре, которое многим взрослым кажется совершенно безвкусным. Поэтому, решив ввести его в рацион младенца, родители принимают верное решение.

Впрочем, если материнское молоко позволяет ребенку полностью насытиться, то введение прикорма лучше отложить до 6–7 месяцев.

Правила введения в прикорм

Когда читатель знает, чем полезно пюре из брокколи для грудничка, стоит рассказать об определенных правилах введения этого блюда в рацион.

image

В целом действовать нужно точно так же, как с любым другим прикормом. Сначала желательно давать маленькое количество брокколи – буквально на кончике ложечки, чтобы за сутки ребенок съел от половины чайной ложки до полной. На следующие сутки следует проследить за реакцией организма на прикорм. Если не возникнет никаких проблем – болей в животе, плача, значит новое блюдо пришлось к месту. Спустя сутки наблюдений можно продолжить прикорм, постепенно увеличивая порцию – примерно до 50 грамм за раз.

В восемь-девять месяцев ребенок может спокойно съедать до 100–150 грамм, а в год – до 200 грамм.

Сразу стоит сказать – овощной бульон, оставшийся после варки брокколи, ни в коем случае нельзя давать ребенку. Он может ухудшить работу желудка крохи, доставляя немало проблем ему и родителям.

Выбираем подходящий продукт

Прежде чем узнать, как сделать пюре из брокколи для грудничка, необходимо выяснить, как выбрать качественные овощи. Все-таки, используя не слишком хорошие ингредиенты, приготовить полезное и вкусное блюдо никак не получится.

Конечно, лучше всего вырастить брокколи на даче. Если есть такая возможность, то лучше отдать предпочтение именно этому варианту. Тогда вы можете быть уверены, что при выращивании не была нарушена дозировка минеральных удобрений, овощ не опрыскивался химикатами для уничтожения паразитов. То есть брокколи получится совершенно безопасным с экологической точки зрения. Приятно, что в замороженном виде его можно хранить до 6 месяцев – весьма приличный срок. Главное – не стоит мыть его перед заморозкой. Лучше просто разделить на небольшие соцветия и убрать в целлофановый пакет. Мыть овощ стоит только перед готовкой.

image

К сожалению, большинству приходится довольствоваться покупными овощами. Как же выбрать подходящий при посещении магазина?

В первую очередь проверьте, чтобы на поверхности не было гнилых участков, темных пятен или плесени. Все соцветия должны иметь насыщенный зеленый цвет. Если есть такая возможность – понюхайте брокколи. Кочан не должен иметь грибного запаха – это сигнал о том, что скоро он испортится. Бутоны должны быть плотными, закрытыми. При покупке упакованной капусты обязательно убедитесь, что там отсутствует лед – определить это довольно легко, просто прощупав пачку. Платить за воду вряд ли кому-то захочется.

Дома хранить свежий кочан брокколи в холодильнике можно примерно неделю, но лучше употребить его за 4–5 дней.

Как подготовить брокколи

Если вы хотите узнать, как приготовить пюре из брокколи для грудничка, тогда для начала стоит выяснить несколько нюансов подготовки овоща к варке.

Купленный кочан нужно разобрать на соцветия – они довольно небольшие. После этого тщательно промойте их, залейте холодной водой и оставьте на пару-тройку часов. Дольше не нужно – капуста может вобрать избыток воды. Нескольких часов вполне достаточно, чтобы вымыть из брокколи пестициды, нитраты и другие вредные вещества, какими щедро поливают грядки на большинстве плантаций.

image

После этого можно приступать к самой готовке.

Классическое пюре

Для начала приведем рецепт пюре из брокколи для грудничка, считающийся самым простым. Процедура готовки не требует особых навыков – с ней справится каждый взрослый человек.

Подготовленное брокколи (разобранное на соцветия и промытое), складывается в кастрюлю и заливается холодной водой. Много капусты сразу готовить не нужно – желательно такое количество, которое будет съедено за сутки. Иначе говоря, 50–200 грамм в зависимости от возраста ребенка.

Теперь можно поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После этого нужно варить брокколи еще 15–20 минут. За это время капуста станет достаточно мягкой. Можно откинуть ее на дуршлаг и заняться приготовлением пюре. Соцветия нужно просто тщательно раздавить. Кто-то использует для этой цели простую вилку, а другие продавливают через сито. Удобным способом будет применение блендера – масса получится совершенно однородной. Но доставать его, а потом мыть, чтобы приготовить 100 грамм пюре понравится не каждому.

Обычно пюре из замороженной брокколи для грудничка может показаться слишком густым. Проблему легко решить – добавить несколько столовых ложек кипяченой и охлажденной воды и тщательно перемешать получившуюся массу. Можно угощать ребенка вкусным и полезным пюре!

Используем мультиварку

Также родителям, желающим выяснить, как варить пюре из брокколи грудничку, может пригодиться рецепт для мультиварки или пароварки. Приготовление на пару это даже лучше, чем обычная варка. В этом случае в овощах остается больше полезных веществ, которые частично переходят в бульон, если варить их в воде. Приятно, что процесс приготовления также очень простой.

Подготовив брокколи, заложите соцветия в мультиварку на специальную решетку для тушения овощей. После этого выберите подходящий режим и выставьте время – примерно 10 минут. Когда отмеренный срок истечет, останется только превратить овощи в пюре любым из описанных выше способом. Получившееся блюдо будет даже полезнее, чем классическое пюре.

Вкусный суп-пюре

Впрочем, рассказывая о рецепте пюре из брокколи для грудничка, никак нельзя забывать и про суп-пюре. Это блюдо можно давать детям уже в 7 месяцев – оно получается очень нежным, но при этом сытным и полезным благодаря витаминам, входящим в его состав.

Для приготовления нужно взять:

  • 150 грамм капусты брокколи;
  • 1 среднюю морковь.
  • 1 среднюю картофелину.

Все овощи необходимо помыть, почистить и порезать мелкими кубиками. После этого они складываются в кастрюлю и заливаются кипятком. Вода доводится до кипения, и овощи варятся на слабом огне 20–25 минут. Жидкость сливается, а готовые ингредиенты протираются через сито или перемешиваются в блендере. К готовому блюду можно добавить чайную ложку сметаны или растительного масла.

image

Блюдо очень полезное, но давать его детям можно только после того, как они попробуют ингредиенты по отдельности – например, пюре из брокколи, а также сок моркови. Если появится аллергия или другие негативные последствия с введением этого супа-пюре в рацион, следует подождать.

Пюре из картофеля и брокколи

По мнению многих родителей, рецепт пюре из брокколи для грудничка станет еще более удачным, если добавить в него немного картофеля. С одной стороны, блюдо остается вкусным и полезным, а с другой – более сытным. Готовится удивительно просто. Нужно лишь взять одинаковое количество брокколи и картофеля – например, по 100 или 150 грамм. Брокколи подготавливается, как описано выше, а картофель чистится и режется на небольшие кубики.

Порезанная картофелина забрасывается в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды. Когда она снова закипит, следует подождать 10 минут и добавить брокколи. Спустя еще 10 минут овощи вылавливаются и превращаются в пюре при помощи сита, вилки или блендера. Получается очень хорошее блюдо, которое станет прекрасной альтернативой тем смесям, что продаются в магазинах.

Если добавить в готовое блюдо чайную ложку растительного масла, то пюре еще и сможет помочь от запора.

Отзывы о пюре

image

Однако выше приведена в основном теория. А вот на практике все бывает не столь просто и однообразно. Например, если изучить отзывы о пюре из брокколи для грудничка, то можно встретить довольно противоречивые мнения. Изучив их, несложно сделать определенные выводы.

В целом блюдо не доставляет никаких проблем, так как брокколи является гипоаллергенным продуктом. И многие дети с удовольствием ею лакомятся. Однако некоторым такое пюре приходится не по вкусу. Чаще всего это зависит от уже проявляющихся пищевых предпочтений. Пытаться засунуть ложку пюре в ребенка насильно не стоит. Лучше отложить повторный эксперимент на неделю или две. Очень часто блюдо, которое полугодовалый младенец решительно отказывается употреблять сегодня, он с удовольствием съест через некоторое время.

Кому нельзя брокколи?

Рассказывая о плюсах пюре из брокколи, следует все-таки рассказать коротко и о возможных минусах. А точнее о том, кому оно противопоказано.

В первую очередь в эту группу входят дети, имеющие проблемы с повышенной кислотностью желудка. Нарушение этого простого правила нередко приводит к тому, что у ребенка наблюдается газообразование и боли в животе.

Также противопоказанием можно считать наличие болезней, затрагивающих органы пищеварения – в первую очередь поджелудочную железу.

Всем остальным познакомиться с этим вкусным и полезным блюдом обязательно стоит.

Заключение

На этом статья подходит к концу. Из нее вы узнали, как сварить пюре из брокколи для грудничка. А также о той пользе, которую может принести это простое блюдо.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовила
Ольга Зайцева
Педиатр, врач высшей категории, стаж более 15 лет
Детская областная клиническая больница
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий